Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком.
Польза: Грибы шиитаке содержат бета-глюканы, которые укрепляют иммунитет, а тофу – источник растительного белка.
Окинавский рагу с овощами и бобами
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: ~220 ккал Ингредиенты:
1 морковь
1 кабачок
100 г батата
100 г фасоли (отваренной или консервированной)
1 маленькая луковица
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
500 мл овощного бульона
Приготовление:
Нарежьте все овощи кубиками.
В кастрюле разогрейте кунжутное масло, обжарьте лук до прозрачности.
Добавьте морковь, кабачок и батат, обжаривайте 5 минут.
Влейте овощной бульон, добавьте фасоль и тушите 20 минут на слабом огне.
В конце добавьте соевый соус, перемешайте и снимите с огня.
Польза: Блюдо насыщено клетчаткой, белком и антиоксидантами, что поддерживает здоровье сердца и пищеварения.
Чампуру (жаркое с овощами и тофу)
Время приготовления: 25 минут
Калорийность: ~200 ккал Ингредиенты:
200 г тофу
1 болгарский перец
1 морковь
1 маленький кабачок
1 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. рисового уксуса
1 ч. л. молотого имбиря
Приготовление:
Нарежьте тофу и овощи кубиками.
В сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте морковь и обжаривайте 3 минуты.
Затем добавьте перец и кабачок, готовьте ещё 5 минут.
Выложите тофу, влейте соевый соус, уксус и добавьте имбирь.
Обжаривайте ещё 5 минут, затем подавайте горячим.
Польза: Это низкокалорийное и сытное блюдо содержит много антиоксидантов и растительных белков.
Окинавский чай с куркумой
Время приготовления: 10 минут
Калорийность: ~10 ккал Ингредиенты:
1 ч. л. молотой куркумы
500 мл воды
1 ч. л. мёда (по желанию)
Долька лимона
Приготовление:
Вскипятите воду, добавьте куркуму и перемешайте.
Дайте настояться 5 минут, затем процедите.
Добавьте мёд и лимон перед подачей.
Польза: Куркума обладает мощными противовоспалительными свойствами и поддерживает здоровье суставов.
Гою Чампуру (жареная горькая тыква с тофу и яйцом)
Время приготовления: 20 минут
Калорийность: ~190 ккал Ингредиенты:
1 небольшая горькая тыква (гоя) или цуккини
150 г твёрдого тофу
1 яйцо
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. кунжутного масла
Щепотка соли
Приготовление:
Нарежьте горькую тыкву или цуккини полукольцами. Если используете гою, посыпьте её солью и оставьте на 10 минут, затем промойте, чтобы убрать горечь.