Опасные секреты сахара крови. Как углеводы управляют твоим здоровьем - страница 54

), что означает худой снаружи, толстый внутри.

Какова связь между отложением жира на животе и фруктозой?

Разные исследователи предлагают различные механизмы отложения жира, связанные с фруктозой, или фруктовым сахаром. Существует гипотеза, что потребление фруктозы снижает окисление жирных кислот в большей степени, чем потребление глюкозы, и что потребление фруктозы повышает уровень кортизола, способствуя висцеральному ожирению и/или отложению жира в печени.

Употребление фруктозы снижает энергозатраты в состоянии покоя и постпрандиальное (то есть после еды) окисление жиров, при этом увеличивая окисление углеводов после приема пищи. Это позволяет предположить, что отложение жира может быть одним из защитных механизмов организма против окисления жиров.

Также предполагается, что фруктоза играет особую роль в отложении висцерального жира через механизмы, опосредованные гормонами – глюкокортикоидами.

Известно, что внутрибрюшной жир накапливается при высоком уровне кортизола, например при синдроме Кушинга (когда надпочечники вырабатывают слишком много кортизола). Считается, что потребление фруктозы повышает уровень кортизола, способствуя воспалению в жировой ткани и стимулируя гипоталамус, который, в свою очередь, стимулирует выработку кортизола.

Кортизол увеличивает поток жирных кислот из подкожной жировой ткани в висцеральные жировые запасы, нарушая функцию органов и приводя к неблагоприятному распределению жиров в печени, поджелудочной железе и других органах. У худых людей это фенотип TOFI, который связан с повышенным риском развития метаболического синдрома.

В целом, исследования показывают, что потребление фруктозы и сахарозы (сахара) способствует атипичному нездоровому отложению жира внутрь живота, что связано с повышенным риском метаболических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Избыточный вес и ожирение в связи с инсулинорезистентностью и диабетом

Если вы страдаете ожирением (то есть ваш индекс массы тела больше 30 и ваш объем талии значительно превышает нормальный), вероятность развития диабета 2-го типа у вас примерно в шесть раз выше, чем у людей со здоровым весом. Однако не все люди, страдающие ожирением, автоматически заболевают диабетом.

Накопление избыточного жира в организме может привести к развитию диабета 2 типа, а риск развития диабета 2 типа линейно увеличивается с ростом индекса массы тела. Рост распространенности ожирения во всем мире также привел к увеличению распространенности диабета 2 типа.