Первая фаза детоксикации
В первой фазе включаются ферменты семейства цитохромов P450. Именно они первыми встречают токсины, поступающие в организм, и начинают процесс их преобразования. Задача цитохромов – присоединить к молекуле токсина кислород, чтобы сделать её водорастворимой и подготовить для следующего этапа выведения.
Однако эта реакция – очень энергозатратная и сопровождается образованием побочных продуктов. Если упростить, был относительно безопасный токсин – стал активное, ещё более токсичное вещество. Например, вещество могло быть проканцерогеном, а после преобразования цитохромами стало полноценным канцерогеном. Параллельно в процессе работы цитохромов синтезируется большое количество свободных радикалов.
Чем выше токсическая нагрузка, тем интенсивнее работает первая фаза и тем больше образуется свободных радикалов и побочных продуктов, что увеличивает уровень оксидативного стресса и интоксикацию. Если вторая фаза не успевает вовремя нейтрализовать активные метаболиты, возникает дисбаланс, что отражается на здоровье и самочувствии человека. Поэтому важно, чтобы сразу после работы цитохромов подключались фермент-белки второй фазы детоксикации, а также антиоксидантные системы организма. Они помогают нейтрализовать образовавшиеся свободные радикалы и подготовить токсичные продукты к выведению.
Вторая фаза детоксикации
На втором этапе детоксикации включаются специальные ферменты – трансферазы. Их задача – как можно быстрее после первой фазы присоединить к активным токсичным метаболитам свою химическую группу, чтобы нейтрализовать их и подготовить к выведению из организма.
К основным ферментам второй фазы относятся:
Глутатион-S-трансфераза – участвует в процессе глутатионирования, присоединяя глутатион.
Сульфотрансферазы – обеспечивают сульфатирование (присоединение сульфатной группы).
Глюкуронозилтрансферазы (в том числе УДФ-глюкуронозилтрансфераза) – участвуют в глюкуронировании, присоединяя глюкуроновую кислоту.
Ацетилтрансферазы – осуществляют ацетилирование (присоединение ацетильной группы).
Метилтрансферазы – участвуют в метилировании (добавляют метильную группу).
Аминокислотные трансферазы – отвечают за конъюгацию с аминокислотами, такими как глицин, таурин, глутамин, аргинин, орнитин.
Эти процессы крайне важны для того, чтобы обезвредить активные метаболиты первой фазы и не допустить их накопления. Если работа второй фазы нарушена, токсичные соединения продолжают циркулировать в организме, что увеличивает нагрузку на печень и может привести к различным симптомам.