Слоёное тесто (готовое) – 500 г (2300 ккал)
Яблоки – 2 шт. (300 г – 150 ккал)
Сахар – 2 ст. л. (60 г – 240 ккал)
Корица – 1 ч. л.
Яйцо (для смазки) – 1 шт. (70 ккал)
🍽️ Калорийность 1 слойки: ~345 ккал
🔢 Общая калорийность: ~2760 ккал 🥣 Пошаговое приготовление:
Подготовка начинки: Яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Смешать с сахаром и корицей.
Формирование слоек: Разморозить слоёное тесто и раскатать. Нарезать на квадраты (10×10 см). В центр каждого квадрата положить яблоки. Защипнуть края или оставить открытыми.
Выпекание: Выложить слойки на противень с пергаментом. Смазать взбитым яйцом для румяности. Выпекать при 200°C 20-25 минут до золотистой корочки.
📌 Совет: Можно добавить в начинку немного лимонного сока, чтобы яблоки не потемнели.
🥧 Ватрушки с творогом (дрожжевые, мягкие)
👥 Порции: 12 ватрушек
✅ Калорийность: ~260 ккал на 100 г ⏳ Время приготовления: ~2 часа Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 250 мл (150 ккал)
Дрожжи (сухие) – 7 г (20 ккал)
Сахар – 3 ст. л. (60 г – 240 ккал)
Яйцо – 1 шт. (70 ккал)
Масло сливочное – 50 г (375 ккал)
Мука – 500 г (1700 ккал)
Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Творог (5-9%) – 400 г (680 ккал)
Сахар – 3 ст. л. (60 г – 240 ккал)
Яйцо – 1 шт. (70 ккал)
Ванильный сахар – 1 ч. л. (20 ккал)
Для смазывания:
Яйцо – 1 шт. (70 ккал)
🍽️ Калорийность 1 ватрушки: ~295 ккал
🔢 Общая калорийность: ~3565 ккал 🥣 Пошаговое приготовление:
Приготовление теста: Подогрей молоко (до 35-37°C), добавь дрожжи, 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки. Дай постоять 10-15 минут до пенной шапочки. Вбей яйцо, растопленное масло, добавь соль и оставшийся сахар. Постепенно всыпь муку и замеси мягкое тесто. Оставь на 1-1,5 часа в тёплом месте.
Приготовление начинки: Смешай творог, сахар, яйцо и ванильный сахар до однородной массы.
Формирование ватрушек: Раздели тесто на 12 шариков. Расплющи каждый, сделай углубление в центре. Наполни углубления творожной начинкой.
Выпекание: Выложи ватрушки на противень, оставь на 15-20 минут для расстойки. Смажь взбитым яйцом края теста. Выпекай при 180°C 20-25 минут до румяности.
📌 Совет: Добавь изюм или цукаты в творог для разнообразия.
🥐 Домашние круассаны с шоколадом
👥 Порции: 12 круассанов
✅ Калорийность: ~320 ккал на 100 г ⏳ Время приготовления: ~3 часа Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 250 мл (150 ккал)
Дрожжи (сухие) – 7 г (20 ккал)