✅ Калорийность: ~250 ккал на 100 г ⏳ Время приготовления: ~2 часа (включая подъём теста) Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 250 мл (150 ккал)
Дрожжи (сухие) – 7 г (20 ккал)
Сахар – 1 ст. л. (20 г – 80 ккал)
Соль – 1 ч. л.
Яйцо – 1 шт. (70 ккал)
Масло растительное – 3 ст. л. (120 ккал)
Мука – 500 г (1700 ккал)
Для начинки:
Говядина или свинина (фарш) – 400 г (960 ккал)
Лук – 1 шт. (60 г – 25 ккал)
Масло растительное – 2 ст. л. (80 ккал)
Соль, перец – по вкусу
🍽️ Калорийность 1 пирожка: ~210-220 ккал
🔢 Общая калорийность: ~3205 ккал 🥣 Пошаговое приготовление:
Тесто: В тёплом молоке (35-37°C) растворить дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки. Добавить яйцо, масло, соль и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто. Оставить тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа, накрыв полотенцем.
Начинка: Обжарить лук на масле до мягкости (3-4 минуты). Добавить фарш, обжарить до готовности (10-12 минут). Посолить, поперчить, остудить.
Формирование пирожков: Разделить тесто на 15 частей, раскатать каждую в лепёшку. В центр положить 1-2 ст. л. начинки, защипнуть края. Выложить пирожки на противень швом вниз, оставить на 20 минут для подъёма.
Выпекание: Смазать пирожки взбитым яйцом. Выпекать при 180°C 25-30 минут до золотистой корочки.
📌 Совет: Для сочности добавь немного бульона в начинку перед лепкой.
🍰 Творожная запеканка (нежная и пышная)
👥 Порции: 8
✅ Калорийность: ~180 ккал на 100
⏳ Время приготовления: ~1 час Ингредиенты:
Творог (5-9%) – 500 г (850 ккал)
Яйца – 3 шт. (210 ккал)
Сахар – 100 г (400 ккал)
Сметана (15%) – 3 ст. л. (120 ккал)
Манка – 3 ст. л. (60 г – 210 ккал)
Ванильный сахар – 1 ч. л. (20 ккал)
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Щепотка соли
🍽️ Калорийность 1 порции (при 8 кусках): ~225 ккал
🔢 Общая калорийность: ~1810 ккал 🥣 Пошаговое приготовление:
Подготовка массы: Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышности. Добавить творог, сметану, ванильный сахар, манку и разрыхлитель, хорошо перемешать.
Формовка: Смазать форму маслом или застелить пергаментом. Выложить творожную массу, разровнять.
Выпекание: Запекать при 180°C 40-45 минут до золотистого верха. Остудить перед нарезкой.
📌 Совет: Добавь изюм, цукаты или ягоды для разнообразия.
🥐 Слойки с яблоками и корицей
👥 Порции: 8
✅ Калорийность: ~270 ккал на 100 г ⏳ Время приготовления: 40 минут Ингредиенты: