. В зависимости от физической нагрузки можно выделить следующие группы людей:
1 группа – умственный труд, пенсионеры,
2 группа – умственный труд с небольшими физическими затратами (врачи, библиотекари),
3 группа – легкий физический труд,
4 группа – физический труд,
5 группа – тяжелый физический труд.
Дневная калорийность рациона (базальный уровень) должна рассчитываться с учетом фактической массы тела:
• при отсутствии увеличения массы тела дневная потребность составляет 25 ккал/кг (от идеальной массы);
• если увеличение массы тела составляет 5—9%, – 20 ккал/кг (расчет от идеальной массы);
• при ожирении I – II степени: (увеличение массы тела – 10—49%) – 17 ккал/кг (от идеальной массы);
• ожирение III степени (увеличение массы тела – более чем 50%) – 15 ккал/кг (от идеальной массы).
Теперь есть все необходимые данные для расчета суточной энергетической потребности с учетом фактической массы тела и физического труда.
А – фактическая калорийность рациона (ккал).
А>б – базальный энергетический баланс.
1 группа – А = А>б +1/6 А>б;
2 группа – А = А>б +1/3 А>б;
3 группа – А = А>б +1/2 А>б;
4 группа – А = А>б +2/3 А>б;
5 группа – А = А>б + А>б.
Пример расчета суточной энергетической потребности: женщина, хирург, рост 177 см, вес 88 кг.
1) «Идеальная» масса: (177 – 100) – 10% = 69,3 кг.
2) Избыток массы: 88 – 69,3 = 18,7 кг, что составляет 27% (88*100 и разделить на 69,3) – II степени ожирения. Следовательно, количество калорий должно составлять 17 ккал/кг.
3) 88 * 17 = 1496 ккал/сутки – с учетом только веса.
4) 1496 +1/3́1496 = 1994 ккал/сутки – учет физической нагрузки (хирург).
При правильно рассчитанной калорийности снижение массы тела должно составлять 300—400 г в неделю.
Целью настоящей публикации не является подробное описание правил для людей с избыточным весом. Однако остановимся на некоторых основополагающих моментах.
Основные правила для тех, кто хочет похудеть:
· нельзя использовать диету, содержащую менее 1000 калорий в день;
· обязательная физическая нагрузка;
· надо выбрать определенный стиль питания, которому вы сможете следовать в течение всей жизни, а не только в те периоды, когда вы «худеете»;
· снижение веса должно происходить постепенно – не более 0,9 кг (не более 10% от имеющейся массы тела) в неделю, лучше меньше, но за более длительный срок; в этом случае резко снижается вероятность быстрого «набора» веса при отступлении от диеты.