Меню для всей семьи: как накормить всех и не устать - страница 2
Омлет с брокколи и сыром в духовке
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Брокколи – 200 г
Сыр – 100 г
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Брокколи отварите 3–4 минуты, разрежь на мелкие соцветия.
Взбей яйца с молоком, солью и перцем.
Выложи брокколи в форму, залей яичной смесью, посыпь сыром.
Запекай при 180°C 20–25 минут. Подавай с тостами.
Тушёная говядина с картошкой и луком
Ингредиенты:
Говядина – 500 г
Картофель – 700 г
Лук – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Вода – 300 мл
Масло для жарки
Приготовление:
Нарежь мясо кусочками, обжарь до румяности.
Добавь лук, готовь до мягкости.
Выложи картофель, посоли, поперчи, залей водой и туши 40–50 минут до мягкости мяса и картофеля.
Гречка с грибами и луком
Ингредиенты:
Гречка – 1 стакан
Шампиньоны – 300 г
Лук – 1–2 шт.
Масло сливочное или растительное – 2–3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отвари гречку до готовности.
Обжарь нарезанные грибы и лук до золотистого цвета.
Смешай с гречкой, добавь масло, прогрей всё вместе пару минут. Подавай горячим.
Рыбные котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты:
Рыбный фарш – 400 г
Лук – 1 шт.
Хлеб – 1 ломтик, замоченный в молоке
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Масло для жарки
Картофель – 700 г
Молоко – 100 мл
Масло сливочное – 30 г
Приготовление:
Смешай фарш с луком, яйцом, хлебом, приправами.
Сформируй котлеты, обжарь на сковороде.
Отвари картофель, разомни с маслом и молоком.
Подавай котлеты с пюре и зеленью.
Овощное рагу с кабачками и баклажанами
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Масло – 2–3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Все овощи нарежь кубиками.
Сначала обжарь лук и чеснок, затем добавь кабачки, баклажаны и перец. Готовь 10 минут.
Добавь помидоры, туши ещё 15–20 минут. Приправь по вкусу.
Плов с курицей
Ингредиенты:
Куриное филе или бедро без кости – 500 г
Рис – 1 стакан
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 головка (не разбирать)
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль, перец, зира – по вкусу
Вода – 2 стакана
Приготовление:
Обжарь на сковороде курицу до золотистой корочки.
Добавь нарезанный лук и натёртую морковь, готовь 5–7 минут.
Всыпь промытый рис, уложи в центр целую головку чеснока.
Посоли, поперчи, добавь зиру. Влей воду.
Доведи до кипения, затем накрой крышкой и туши на медленном огне 20–25 минут.