Ингредиенты:
150 г куриного филе
1 апельсин
1/4 чашки грецких орехов
1 чашка свежих листьев шпината
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
Сок 1 лимона
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите куриное филе и нарежьте его кубиками.
Очистите апельсин и нарежьте на дольки.
Обжарьте грецкие орехи на сковороде до золотистой корочки.
В миске смешайте курицу, апельсин, шпинат и орехи.
Для заправки смешайте оливковое масло, мед, лимонный сок, соль и перец.
Полейте салат заправкой и подавайте.
28. Овощной рагу с чечевицей
Калорийность: около 350 калорий на порцию
Ингредиенты:
1 чашка красной чечевицы
1 морковь
1 кабачок
1/2 баклажана
1/2 чашки помидоров
1 ч. л. куркумы
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
Отварите чечевицу до готовности.
Нарежьте морковь, кабачок и баклажан.
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте овощи и жарьте 5-7 минут.
Добавьте помидоры и специи, тушите еще 5 минут.
Подавайте рагу с чечевицей.
29. Фриттата с шпинатом и помидорами
Калорийность: около 350 калорий на порцию
Ингредиенты:
4 яйца
1 чашка свежего шпината
2 помидора
1/4 чашки тертого сыра (по желанию)
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление:
В миске взбейте яйца с солью и перцем.
Нарежьте помидоры и обжарьте их с шпинатом на оливковом масле.
Влейте взбитые яйца в сковороду с овощами и готовьте на медленном огне до тех пор, пока яйца не схватятся.
Посыпьте сыром и запекайте в духовке при 180°C 10-15 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячей.
30. Киноа с овощами и авокадо
Калорийность: около 400 калорий на порцию
Ингредиенты:
100 г киноа
1/2 авокадо
1/2 чашки огурца
1/4 чашки красного лука