Серотонин, который способствует чувственному спокойствию и изменению, синтезируется из аминокислоты триптофана. Триптофан содержится в таких продуктах, как индейка, яйца, молочные продукты, орехи и семена.
Дофамин связан с ощущением удовольствия и мотивацией. Для его синтеза важен правильный баланс аминокислот, особенно фенилаланина, который входит в состав мясных, рыбных, молочных и соевых продуктов.
2. Состояние стресса и тревожности
Питание также играет решающую роль в снижении уровня стресса. Например, употребление жирных кислот омега-3, которые содержатся в рыбе, орехах и семенах, помогает увеличить работоспособность мозга и снизить уровень тревожности. Также было доказано, что дефицит витаминов, особенно витамина D, может быть связан с депрессией и нарушением настроения.
3. Исследование когнитивных функций
Правильное питание напрямую влияет на способность к запоминанию и обучению. Продукты, богатые антиоксидантами (ягоды, орехи, зеленые листовые овощи), помогают защитить мозг от окислительного стресса и замедляют возрастные изменения в когнитивных функциях. В то время как высокое содержание мяса в пищеварении может ухудшить память и способность к обучению.