27. Фаршированные кабачки
Ингредиенты:
Кабачки (маленькие) – 2—3 шт. Фарш (можно куриный, говяжий или овощной) – 400 г
Лук – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 2 шт. (или 200 г томатного соуса)
Сыр (тёртый) – 100 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Соль, перец, зелень (по вкусу)
Калорийность: примерно 300 ккал на порцию (при 4 порциях).
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C. Кабачки разрежьте пополам вдоль и удалите сердцевину при помощи ложки, чтобы получились «лодочки». Обжарьте нарезанный лук и чеснок на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте до полной готовности. Если используете помидоры, нарежьте их кубиками и добавьте в фарш. Готовьте еще 5—7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Фаршируйте кабачки полученной начинкой, посыпьте сверху тертым сыром. Выложите фаршированные кабачки на противень и запекайте около 25—30 минут до золотистой корочки.