Домашняя выпечка: пироги, хлеб, булки - страница 2

Ржаной хлеб на кефире

Ингредиенты:

Кефир – 500 мл

Сода – 1 ч. л.

Соль – 1 ч. л.

Мёд – 1 ст. л.

Мука ржаная – 300 г

Мука пшеничная – 150 г

Приготовление:

Смешайте кефир с содой, мёдом и солью.

Добавьте оба вида муки, замесите густое, но липкое тесто.

Переложите в форму, разровняйте и оставьте на 20 минут.

Выпекайте при 180°C около 50 минут. Готовый хлеб остудите на решётке.

Открытый пирог с капустой и яйцом

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко – 250 мл

Дрожжи – 7 г

Сахар – 1 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Масло растительное – 3 ст. л.

Мука – 400–450 г

Соль – ½ ч. л.

Для начинки:

Капуста – 500 г

Лук – 1 шт.

Яйца – 3 шт.

Масло для жарки, соль и перец

Приготовление:

Подготовьте тесто, как в рецепте №1.

Капусту мелко нашинкуйте, обжарьте с луком до мягкости. Добавьте варёные яйца, нарезанные кубиком.

Раскатайте тесто в круг и выложите в форму. Выложите начинку.

Выпекайте при 180°C 30–35 минут.