Приготовление:
Смешай йогурт с медом.
Добавь ягоды, аккуратно перемешай.
8. Холодный гаспачо с хлебными кубиками
Ингредиенты (на 1 порцию):
Помидоры – 2 шт.
Огурец – ½ шт.
Перец сладкий – ½ шт.
Чеснок – ½ зубчика
Оливковое масло – 1 ч. л.
Белый хлеб (или ржаной) – 1 кусочек, подсушенный
Базилик, соль – по вкусу
Калорийность: ~160 ккал
Приготовление:
Нарежь овощи и измельчи их в блендере вместе с маслом и чесноком.
Посоли, добавь базилик, охлади суп.
Перед подачей укрась сухариками из хлеба.
9. Смузи-боул с манго и бананом
Ингредиенты (на 1 порцию):
Манго – ½ шт.
Банан – 1 шт.
Кокосовое молоко – 100 мл
Семена чиа – 1 ч. л.
Гранола – 2 ст. л.
Кокосовая стружка, ягоды – по желанию
Калорийность: ~300 ккал
Приготовление:
Смешай манго, банан и молоко в блендере до кремовой массы.
Перелей в миску, укрась гранолой, чиа и кокосовой стружкой.
Ешь ложкой, наслаждаясь каждой ложкой свежести.
10. Ролл с тофу, огурцом и соусом из кешью (веганский, постный)
Ингредиенты (на 1 порцию):
Лаваш или рисовая бумага – 1 шт.
Тофу – 70 г
Огурец – ½ шт.
Морковь – ½ шт.
Лист салата – 1–2 шт.
Соус: кешью (замоченные) – 2 ст. л., вода – 2 ст. л., лимонный сок – 1 ч. л., соль
Калорийность: ~220 ккал
Приготовление:
Тофу нарежь и слегка обжарь или оставь сырым.
Натри морковь и огурец, выложи всё на лаваш.
Измельчи кешью в пасту с лимоном и водой – будет "майонез".
Полей начинку, сверни в ролл. Можно брать с собой!
11. Овсяные маффины с яблоком и корицей (без сахара)
Ингредиенты (на 6 маффинов):
Яблоко – 1 крупное
Овсяные хлопья – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Растительное молоко – 150 мл
Корица – ½ ч. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Мед или банан – для сладости (по вкусу)
Калорийность: ~140 ккал за 1 маффин
Приготовление:
Смешай все ингредиенты, добавь натертое яблоко.
Разлей по формам, выпекай при 180°C ~20–25 минут.
Отличный вариант на вынос или с собой в офис.
12. Кокосовая рисовая каша с ананасом (как на Бали)
Ингредиенты (на 1 порцию):
Рис (жасмин или круглозерный) – 3 ст. л.
Кокосовое молоко – 200 мл
Ананас – 100 г
Щепотка соли
Сироп агавы или мёд – 1 ч. л. (по желанию)
Калорийность: ~260 ккал
Приготовление:
Промой рис, вари в кокосовом молоке с щепоткой соли до мягкости (~15–20 мин).
Нарежь ананас кубиками, добавь в конце или отдельно.
Полей сиропом, подай теплой или холодной.
13. Лимонно-мятный детокс-вода с огурцом (напиток к завтраку)