Выложите жареный тофу с овощами на тарелку и подавайте.
Салат с помидорами, огурцами и фетой
Ингредиенты:
Помидоры – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Фета – 100 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: ~130 ккал на 100 г
Приготовление:
Нарежьте помидоры и огурцы.
Мелко нарежьте фету.
В салатницу выложите помидоры, огурцы и фету.
Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Посолите и поперчите по вкусу.
Гуакамоле с лососем и тостами
Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт.
Лосось (копченый или отварной) – 100 г
Лимон – 1/2 шт.
Помидоры – 1 шт.
Листья кинзы – несколько веточек
Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: ~200 ккал на 100 г
Приготовление:
Авокадо нарежьте и размягчите вилкой до состояния пюре.
Нарежьте помидоры и добавьте их в гуакамоле.
Выжмите сок из лимона и добавьте к смеси.
Нарежьте лосось на кусочки и добавьте в гуакамоле.
Обжарьте хлеб на сковороде до хрустящей корочки.
Подайте гуакамоле с тостами.
Запеченные бататы с йогуртовым соусом
Ингредиенты:
Батат (сладкий картофель) – 2 шт.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Чеснок – 1 зубчик
Греческий йогурт – 100 г
Лимонный сок – 1 ст. л.
Зелень (петрушка или укроп) – несколько веточек
Калорийность: ~150 ккал на 100 г
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Бататы очистите и нарежьте на круги или дольки.
Выложите на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте 30–35 минут, пока бататы не станут мягкими и слегка подрумяненными.
Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок и зелень.
Подавайте бататы с йогуртовым соусом.
Теплый салат с киноа, шпинатом и фетой
Ингредиенты:
Киноа (отварная) – 100 г
Шпинат – 100 г
Фета – 100 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: ~180 ккал на 100 г
Приготовление:
Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
Шпинат слегка обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
В салатницу выложите киноа, шпинат и нарезанную фету.
Полейте лимонным соком, посолите и поперчите.
Перемешайте и подавайте.
Огуречный салат с курицей и авокадо
Ингредиенты:
Огурцы – 2 шт.
Куриную грудку (отварную или запеченную) – 150 г
Авокадо – 1 шт.
Лимонный сок – 1 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: ~160 ккал на 100 г