Яблоко (свежие осенние сорта) – 1 шт
Морковь – 1 шт
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Уксус (по желанию) – 1 ч. л.
Приготовление:
Яблоко нарежьте тонкими ломтями или натрите на крупной терке.
Морковь также натрите на терке.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте квашеную капусту, яблоко и морковь.
Полейте оливковым маслом, добавьте соль, перец и уксус по вкусу.
Перемешайте и подавайте.
Замораживание: Лучше использовать свежие ингредиенты для этого салата, но квашеную капусту можно хранить долго.
9. Салат с гречкой, тыквой и фетой
Калорийность: ~280 ккал/порция
Ингредиенты:
Гречневая крупа – 100 г
Тыква – 200 г
Фета – 100 г
Лук репчатый – ½ шт
Оливковое масло – 1 ст. л.
Лимон – 1 шт
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Гречку отварите до готовности.
Тыкву нарежьте кубиками и запеките в духовке при 180°C около 25-30 минут.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Для заправки выжмите сок лимона, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите.
В салатницу добавьте гречку, запеченную тыкву, лук и порезанный кубиками сыр фету.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Замораживание: Гречку и запеченную тыкву можно хранить в морозильной камере для удобства.
10. Салат с куриной грудкой, орехами и виноградом
Калорийность: ~350 ккал/порция
Ингредиенты:
Куринная грудка – 150 г
Виноград – 100 г
Орехи (грецкие или фундук) – 30 г
Листья салата – 50 г
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Горчица – 1 ч. л.
Приготовление:
Куриную грудку отварите или обжарьте на сковороде до готовности, нарежьте кубиками.
Виноград разрежьте пополам, орехи поджарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
Для заправки смешайте оливковое масло, горчицу, соль и перец.
В миске смешайте куриную грудку, виноград, орехи и листья салата.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Замораживание: Куриную грудку можно отварить заранее и заморозить, а орехи хранить в морозильной камере.
11. Салат с запеченными яблоками и руколой
Калорийность: ~220 ккал/порция
Ингредиенты:
Яблоки – 2 шт
Рукола – 50 г
Грецкие орехи – 30 г
Мед – 1 ч. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
Яблоки нарежьте кубиками и запеките в духовке при 180°C 15-20 минут.
Грецкие орехи поджарьте на сковороде до золотистой корочки.
Для заправки смешайте мед, оливковое масло, соль и перец.