Кухня полей и рек: дикая еда Зимбабве - страница 3

Добавить нарезанные помидоры, тушить до мягкости.

Всыпать капусту, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне 15–20 минут.

Приправить солью и перцем перед подачей.

Сушёное мясо в остром соусе (бильтонг с подливой)

Ингредиенты:

Сушёное мясо (бильтонг) – 300 г

Лук – 1 штука

Чеснок – 2 зубчика

Чили-перец – 1 штука

Помидоры – 3 штуки

Масло – 2 столовые ложки

Вода – 300 мл

Приготовление:

Нарезать бильтонг небольшими кусочками.

Обжарить лук, чеснок и чили на масле.

Добавить нарезанные помидоры и тушить до соусообразного состояния.

Выложить мясо в соус, влить воду.

Варить на слабом огне 20–30 минут до размягчения мяса.

Каша из дикого сорго

Ингредиенты:

Сорго – 1 стакан

Вода – 3 стакана

Соль – по вкусу

Приготовление:

Промыть сорго в холодной воде.