Тема диет мне очень близка. Я всегда задумывалась о том, что ем. И это можно объяснить тем, что у меня есть генетическая склонность к орторексии, обусловленная особой комбинацией в работе нейромедиаторов.
Всё началось ещё в медицинском университете, когда я впервые всерьёз задумалась о составе продуктов, а также о загадочных добавках и консервантах, которые молниеносно распространялись в пищевой промышленности. На первый взгляд, этот интерес казался вполне безобидным. Вскоре он перерос в нечто большее – в осознанный выбор питания и поиск идеального рациона.
В начале 2000-х годов стремительно набирало популярность вегетарианство – стиль питания, вдохновлённый восточными философиями, в частности индийскими и буддийскими учениями. Многие люди отказывались от мяса, следуя принципам сострадания, духовного очищения и стремлению улучшения здоровья. Под влиянием этих учений, в поисках духовного роста, я фанатично придерживалась вегетарианства в течение трёх лет, не осознавая свою низкую генетическую адаптивность к такому стилю питания. Сейчас, как специалист, я понимаю, что в то время мой организм испытывал скрытый дефицит жизненно важных нутриентов – незаменимых аминокислот, витамина B12, A и D, омега-3, карнитина, железа и цинка. Со временем это привело к серьезным последствиям: анемии, гипотиреозу, поликистозу яичников и синдрому хронической усталости. Я долго не могла поверить, что делаю что-то не так, ведь мне казалось, что я следую самому благостному и правильному пути, который точно ведет меня к просветлению. Однако мое самочувствие говорило об обратном. Еще немного такого питания, и духовного развития я бы достигла уже в другой жизни пройдя скоропостижно цикл перерождения.
Позже я поняла, что некоторые люди с определенными генетическими особенностями могут стремиться придерживаться вегетарианства или других аскетичных типов питания. У меня, в свою очередь, изначально генетически низкий уровень серотониновой системы и высокая активность дофаминовой системы. За счет дофамина я целеустремленная, но могу зацикливаться на каких-то идеях, т.е. я склонна к фанатизму. Недостаток серотонина проявляется в тревожности за собственное здоровье, склонности к гиперболизации проблем и потребности в социальном подкреплении – мне важно чувствовать признание, отличаться от других, чтобы таким образом повысить уровень серотонина.