.
Помимо охоты на наземных животных, гоминиды начали осваивать водные экосистемы, включая поедание черепах, крокодилов и рыб. Исследования показывают, что уже около 1,95 миллиона лет назад древние Homo использовали ресурсы водоёмов в качестве стабильного источника пищи [5]. В ущелье Олдувай в Танзании были обнаружены останки различных млекопитающих, рыб и рептилий, тесно связанные с каменными орудиями, что свидетельствует о целенаправленной добыче и разделке животных. Это открытие подчёркивает способность наших предков адаптироваться к различным условиям и расширять свой рацион в ответ на изменения окружающей среды.
Переход к мясной диете был не просто стратегией выживания, а одним из ключевых факторов эволюции рода Homo. Употребление мяса обеспечило наших предков высокоэнергетической пищей, что способствовало увеличению объёма мозга, изменению зубочелюстной системы и общей анатомии тела [6]. Освоение новых методов добычи и обработки пищи повлекло за собой развитие социальных структур, основанных на кооперации в охоте, разделении добычи и формировании первобытных сообществ. Именно эта пищевая гибкость и способность к адаптации позволили гоминидам занять доминирующее положение среди приматов и в конечном итоге эволюционировать в современных людей.
Во-первых, переход гомининов к мясной диете стал одним из важнейших факторов, повлиявших на эволюцию человеческого мозга [7]. Мясо и костный мозг являются высококалорийными продуктами, богатыми незаменимыми аминокислотами, жирными кислотами и микроэлементами, которые играют важную роль в развитии нервной системы. Именно увеличение потребления животного белка и жиров способствовало росту головного мозга, развитию нейронных связей и улучшению когнитивных способностей наших предков [8].
Одним из процессов, связанных с этим переходом, стала усиленная нейропластичность – способность мозга перестраиваться, формировать новые связи и адаптироваться к изменениям окружающей среды. Это обеспечивало более сложные формы мышления, улучшение памяти, развитие речи и социальных взаимодействий. В этом процессе участвуют фактор роста нервов (NGF) и мозговой нейротрофический фактор (BDNF), которые стимулируют выживание, дифференциацию и рост нейронов [9]. Их активность усиливалась благодаря увеличению потребления животных жиров, холина, цинка, железа и витаминов группы B, особенно B12 [10].