Сенегальская кухня: Вкус Западной Африки - страница 3

Добавить фасоль, соль и специи. Готовить ещё 10–15 минут.

Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.

Лах (Lakh)

Каша из проса с кислым молоком (чаще всего на завтрак)

Ингредиенты:

1 стакан крупы из проса

1,5 стакана воды

1 стакан кислого молока или кефира

Сахар по вкусу

Соль

Приготовление:

Варить промытое просо до готовности в подсоленной воде.

Остудить, подавать с холодным кислым молоком и сахаром.

Чебу йап (Thiebou Yapp)

Рис с мясом – аналог чебуджена, но с говядиной

Ингредиенты:

500 г говядины

300 г риса

1 луковица

2 помидора

1 ч. л. чёрного перца

1 ч. л. сушёного тимьяна

2 зубчика чеснока