13. Запеченные овощи с чечевицей
Ингредиенты:
Чечевица (красная) – 100 г
Баклажан – 1 шт. (нарезанный)
Кабачок – 1 шт. (нарезанный)
Перец – 1 шт. (нарезанный)
Помидоры – 2 шт. (нарезанные)
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: примерно 350-400 ккал
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Выложите нарезанные овощи на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 20-25 минут.
Отварите чечевицу в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут).
Смешайте запеченные овощи с чечевицей и подавайте.
14. Суп-пюре из тыквы
Ингредиенты:
Тыква – 300 г (очищенная и нарезанная)
Картофель – 1 шт. (очищенный и нарезанный)
Лук – 1 шт. (нарезанный)
Чеснок – 2 зубчика (измельченные)
Овощной бульон – 500 мл
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: примерно 250-300 ккал
Приготовление:
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
Добавьте тыкву и картофель, залейте овощным бульоном. Варите 20-25 минут до готовности овощей.
С помощью блендера сделайте пюре, посолите и поперчите. Подавайте горячим.
15. Овощное карри с нутом
Ингредиенты:
Нут (консервированный) – 200 г
Кабачок – 1 шт. (нарезанный)
Болгарский перец – 1 шт. (нарезанный)
Помидоры – 2 шт. (нарезанные)
Кокосовое молоко – 200 мл
Кари – 1 ст. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: примерно 400-450 ккал
Приготовление:
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кабачок и болгарский перец, обжаривайте 5-7 минут.
Добавьте помидоры, нут и кари, перемешайте. Готовьте еще 5 минут.
Влейте кокосовое молоко, посолите и поперчите. Готовьте на медленном огне 10-15 минут.
Подавайте с рисом или лепешками.
16. Котлеты из индейки с гречкой
Ингредиенты:
Фарш индейки – 200 г
Гречневая крупа – 50 г (отварная)
Лук – 1 шт. (нарезанный)
Яйцо – 1 шт.
Соль и перец – по вкусу
Калорийность: примерно 400-450 ккал
Приготовление:
В глубокой миске смешайте фарш, отварную гречку, лук, яйцо, соль и перец.
Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 5-7 минут с каждой стороны).
Подавайте с овощным гарниром.
17. Салат с киноа и авокадо
Ингредиенты:
Киноа – 50 г (отварная)
Авокадо – 1/2 шт. (нарезанное)
Помидоры черри – 100 г (половинки)