Отварите картофель в мундире, охладите и нарежьте кубиками. Отварите яйца и нарежьте их. Отварите зеленый горошек. Нарежьте огурец. В миске смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, солью и перцем. Подавайте сразу или после охлаждения.
Салат с картофелем и авокадо
Ингредиенты:
Картофель – 4—5 шт.
Авокадо – 1 шт.
Листья салата – 50 г (можно использовать айсберг или руколу)
Красный лук – 1/2 шт.
Оливковое масло – 1—2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 280—300 ккал на порцию.
Приготовление:
Отварите картофель в мундире, остудите и нарежьте кубиками. Нарежьте авокадо и красный лук. В миске смешайте картофель, авокадо, листья салата и лук. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте сразу, можно охладить перед подачей.
Теплый салат с гречкой и овощами
Ингредиенты:
Гречка – 100 г
Баклажан – 1 шт. Перец болгарский – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Оливковое масло – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 280—320 ккал на порцию.
Приготовление:
Отварите гречку в подсоленной воде. Нарежьте баклажан, болгарский перец и помидоры. Обжарьте баклажан и болгарский перец с чесноком в оливковом масле до мягкости. Добавьте помидоры и жарьте еще 2—3 минуты. Смешайте гречку с обжаренными овощами, добавьте лимонный сок, соль и перец. Подавайте теплым.
Салат с маринованными огурцами и фасолью
Ингредиенты:
Красная фасоль (консервированная) – 1 банка (200 г)
Маринованные огурцы – 2—3 шт. Лук красный – 1/2 шт. Листья салата – 50 г
Сметана – 2 ст. ложки
Горчица (по желанию) – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 250—280 ккал на порцию.
Приготовление:
Слейте жидкость из консервированной фасоли и промойте ее. Нарежьте маринованные огурцы и лук. В миске смешайте фасоль, огурцы, лук и листья салата. В отдельной чашке смешайте сметану и горчицу (по желанию), добавьте соль и перец. Заправьте салат сметанным соусом и перемешайте. Подавайте сразу.
Ингредиенты:
Макароны (по желанию цельнозерновые) – 100 г
Помидоры черри – 8—10 шт. Болгарский перец – 1 шт. Моцарелла (или рикотта) – 100 г
Оливковое масло – 2 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Калорийность: 350—380 ккал на порцию.
Приготовление:
Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, остудите. Нарежьте помидоры черри и болгарский перец. Моцареллу порежьте на небольшие кубики. В миске смешайте пасту, помидоры, перец и моцареллу. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте сразу.