Читать Лакто-ово-вегетарианство: Салаты - Эл Ли

© Эл Ли, 2025

ISBN 978-5-0067-0547-0

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Ингредиенты:

Авокадо – 1 шт. Яйца – 2 шт. Помидоры – 2 шт. Листья салата (айсберг или рукола) – 50 г

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 250—300 ккал на порцию (в зависимости от размера авокадо и яиц).

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте. Нарежьте авокадо и помидоры. В миске смешайте нарезанные овощи, листья салата и яйца. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте сразу.

Ингредиенты:

Помидоры – 3 шт. Огурцы – 2 шт. Болгарский перец – 1 шт. Маслины – 50 г

Фета – 100 г

Оливковое масло – 2 ст. ложки

Орегано – 1 ч. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 200—220 ккал на порцию.

Приготовление:

Нарежьте помидоры, огурцы и болгарский перец крупными кусками. В миске смешайте все овощи, добавьте маслины и нарезанную фету. Заправьте оливковым маслом, орегано, солью и перцем. Подавайте сразу.

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Помидоры черри – 8—10 шт. Огурец – 1 шт. Красный лук – 1/2 шт. Петрушка – 2—3 веточки

Лимонный сок – 1 ст. ложка

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 250—270 ккал на порцию.

Приготовление:

Промойте киноа и отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Нарежьте овощи (помидоры черри, огурец, красный лук) и мелко порежьте петрушку. В миске смешайте киноа, нарезанные овощи и петрушку. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте охлажденным.

Ингредиенты:

Томат – 2—3 шт. Моцарелла (в сырном рассоле) – 100 г

Базилик – 5—6 листочков

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Бальзамический уксус – 1 ч. ложка

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 200—220 ккал на порцию.

Приготовление:

Нарежьте помидоры и моцареллу. Выложите их на тарелку, чередуя слои. Украсьте листьями базилика. Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем. Подавайте сразу.

Ингредиенты:

Картофель – 3—4 шт.

Замороженный зеленый горошек – 100 г

Вареные яйца – 2 шт.

Огурец – 1 шт.

Майонез (по желанию) – 2 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 300—350 ккал на порцию.

Приготовление: