Северная Америка на тарелке: США, Канада, Мексика - страница 3

Подавайте с рисом или овощами.

Яблочный пирог по-американски (Apple Pie)

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 300 г

Сливочное масло – 150 г

Вода (холодная) – 4 ст. л.

Соль – щепотка

Для начинки:

Яблоки – 5 шт.

Сахар – 100 г

Корица – 1 ч. л.

Мука – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление:

Замесите тесто из муки, масла, соли и воды. Разделите на 2 части, одну – на дно, вторую – для крышки.

Яблоки очистите и нарежьте, смешайте с сахаром, корицей, мукой и соком.

Выложите начинку в форму с тестом. Накройте второй частью теста, сделайте надрезы.

Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистой корочки.

Гамбо с курицей и колбасой (США, Луизиана)

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриное филе – 300 г

Копчёная колбаса (андуй или охотничьи) – 200 г

Лук – 1 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Сельдерей – 2 стебля

Чеснок – 3 зубчика

Мука – 2 ст. л.

Масло – 2 ст. л.

Куриный бульон – 800 мл

Специи: тимьян, паприка, кайенский перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Варёный рис – для подачи

Приготовление: