Ингредиенты (на 4 порции, около 12 котлет):
Мясо краба или крабовые палочки – 300 г (около 240 ккал)
Яйцо – 1 штука (около 70 ккал)
Панировочные сухари – 4 ст.л. (около 120 ккал)
Зеленый лук – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Масло для жарки – 2 ст.л. (около 240 ккал)
Калорийность на порцию: примерно 180 ккал
Приготовление:
Мясо краба измельчите или крабовые палочки натрите на крупной тёрке.
Добавьте яйцо, измельчённую зелень, панировочные сухари, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте до однородной массы.
Сформируйте небольшие котлетки.
Обжарьте котлеты на разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
17. Салат с киноа и овощами
Ингредиенты (на 4 порции):
Киноа – 150 г (около 570 ккал)
Огурец – 1 штука (около 16 ккал)
Помидоры – 200 г (около 36 ккал)
Красный болгарский перец – 1 штука (около 40 ккал)
Зелень (петрушка, кинза) – по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л. (около 240 ккал)
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Калорийность на порцию: примерно 230 ккал
Приготовление:
Киноа промойте и отварите согласно инструкции на упаковке, остудите.
Овощи нарежьте мелкими кубиками, зелень мелко порубите.
Смешайте киноа с овощами и зеленью.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
18. Шоколадные трюфели с орехами
Ингредиенты (на 20 штук):
Темный шоколад (70%) – 150 г (около 800 ккал)
Сливки 33% – 100 мл (около 350 ккал)
Орехи (грецкие, фундук) – 50 г (около 320 ккал)
Какао-порошок – для обвалки
Калорийность на 1 трюфель: примерно 65 ккал
Приготовление:
Шоколад поломайте и растопите на водяной бане.
Сливки нагрейте, но не доводите до кипения, постепенно добавьте в растопленный шоколад, тщательно перемешайте до однородности.
Орехи измельчите и добавьте в шоколадную массу.
Охладите массу в холодильнике до загустения, затем сформируйте шарики.
Обваляйте трюфели в какао-порошке.
19. Рататуй – овощное рагу по-провансальски
Ингредиенты (на 4 порции):
Баклажан – 1 шт. (около 120 ккал)
Кабачок – 1 шт. (около 40 ккал)
Помидоры – 3 шт. (около 90 ккал)
Болгарский перец – 1 шт. (около 40 ккал)
Лук – 1 шт. (около 40 ккал)
Чеснок – 3 зубчика
Оливковое масло – 3 ст.л. (около 360 ккал)
Свежий тимьян, базилик – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Калорийность на порцию: примерно 115 ккал
Приготовление:
Все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера.