ЛОСОСЬ
КАМБАЛА
ДОРАДО (махи-махи)
АНЧОУСЫ (килька)
Морепродукты
УСТРИЦЫ
СЪЕДОБНЫЕ МОЛЛЮСКИ
ОСЬМИНОГИ
ОМАРЫ
МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ
МИДИИ
КРЕВЕТКИ
КРАБЫ
КАЛЬМАРЫ
ИКРА
АБАЛОН (морское ушко)
Субпродукты
Язык
Сердце
Рубец
Почки
Печень
Куриные желудки
Костный мозг
Зелень и овощи
ЭНДИВИЙ
ШПИНАТ
ЧЕСНОК
ЦУКИНИ
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
ХИКАМА
ФЕНХЕЛЬ
ТЫКВА-СПАГЕТТИ
ТЫКВА
СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ
СПАРЖА
СЕЛЬДЕРЕЙ
САЛАТ РОМАНО
САЛАТ-ЛАТУК
САЛАТ КОЧАННЫЙ
РЕВЕНЬ
РАДИККЬО (итальянский цикорий)
ПОМИДОРЫ (умеренное количество)
ПЕТРУШКА
ПЕРЕЦ (ЛЮБОЙ)
ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА
ОЛИВКИ
ОКРА
ОГУРЦЫ
МОРКОВЬ
МИКРОЗЕЛЕНЬ
МАСЛИНЫ
МАНГОЛЬД (листовая свекла)
ЛУК-ШАЛОТ
ЛУК-ПОРЕЙ
ЛУК
ЛИСТЬЯ ОДУВАНЧИКА
ЛИСТОВАЯ ЗЕЛЕНЬ
ЛИСТОВАЯ ГОРЧИЦА
КРЕСС ВОДЯНОЙ
КРАСНЫЙ ЛУК
КОЛЬРАБИ
КОЧАННАЯ КАПУСТА
КЕЙЛ
КАБАЧКИ
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
ГРИБЫ
(любые съедобные)
БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА
БРОККОЛИ
БОТВА ТУРНЕПСА
БОТВА СВЕКЛЫ
БОК-ЧОЙ
БАКЛАЖАНЫ
АРТИШОК
Фрукты и ягоды
ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
ЧЕРНИКА
ОБЛЕПИХА
МАЛИНА
ЛИМОН
ЛАЙМ
КРЫЖОВНИК
КРАСНАЯ СМОРОДИНА
КЛЮКВА
КЛУБНИКА
ЕЖЕВИКА
ГОЛУБИКА
ВИШНЯ
Травы и приправы
БАЗИЛИК
ГВОЗДИКА
ДУШИЦА (ОРЕГАНО)
ЗИРА (КУМИН)
ИМБИРЬ
КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ
КАРДАМОН
КАРРИ
КОРИАНДР
КОРИЦА
КУРКУМА
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ
ПАПРИКА
ПЕТРУШКА
ПИМЕНТА (душистый перец)
РОЗМАРИН
СМЕСЬ ИТАЛЬЯНСКИХ ТРАВ
ТМИН
УКРОП
ЧИЛИ МОЛОТЫЙ
ШАЛФЕЙ
Напитки
БУЛЬОН (куриный, овощной, рыбный, говяжий,
в т. ч. костный)
ВОДА
ТРАВЯНЫЕ ЧАИ ЧАЙ БЕЗ САХАРА
МОЛОКО (неподслащенное)
КОКОСОВОЕ МОЛОКО
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
СОК ЛИМОНА И ЛАЙМА (небольшое количество)
ТРАВЯНЫЕ ЧАИ
ЧАЙ БЕЗ САХАРА
Прочее
ГОРЧИЦА (без сахара)
ЖЕЛАТИН
КАКАО-ПОРОШОК (без сахара)
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
КВАШЕНЫЕ ОВОЩИ
КИМЧИ
КОКОСОВАЯ МУКА
КОКОСОВАЯ СТРУЖКА
ЛЬНЯНАЯ МУКА
МАЙОНЕЗ
(на здоровом масле, см. раздел «Жиры»)
МИНДАЛЬНАЯ МУКА
МОНКФРУТ (архат)
ОСТРЫЕ СОУСЫ
РЫБИЙ ЖИР (из трески)
РЫБНЫЙ СОУС
СОЛЕНЫЕ/ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
(без сахара в маринаде)
СОУС ТАМАРИ (без глютена)
СТЕВИЯ , ЭРИТРИТ
УКСУСЫ
ШОКОЛАД 100% (без сахара) Экатракт ванили
Веганские продукты
ХУМУС
ТОФУ / ТЕМПЕ (органические)
СПИРУЛИНА
СЕМЕНА (подсолнуха, кунжута, тыквы, чиа)
ПРОТЕИНОВЫЙ ПОРОШОК
(горох, конопля, бурый рис)
ПРОРОЩЕННЫЕ БОБЫ
ПИЩЕВЫЕ ДРОЖЖИ
ПАСТЫ ИЗ СЕМЯН (неподслащенные)
ОРЕХОВЫЕ ПАСТЫ (неподслащенные)
ГРИБЫ
Глава 3: Продукты, которых следует избегать на Кето
На кето необходимо исключить следующие продукты:
ЛЮБОЙ САХАР:
Белый
Тростниковый
Кокосовый
Сироп агавы
Кленовый
Финиковый
Мёд
Патока Фруктоза и т. д
СИНТЕТИЧЕСКИЕ САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ: