3. Посыпьте сулугуни, добавьте ломтики огурца.
4. Полейте 1 ст. л. соуса из мацони.
5. Посыпьте орехами и гранатом.
6. Заверните конвертом: сначала боковые стороны, затем нижний край, потом верхний.
Советы:
– Для пикантности добавьте в чахохбили 1 ст. л. ткемали
– Лаваш можно заменить на шаоти (грузинский хлеб)
– Вместо курицы можно использовать индейку
– Для веганской версии замените мясо на грибы шампиньоны
Этот сэндвич сочетает нежное чахохбили с пряным ароматом хмели-сунели, солоноватый сулугуни и свежесть граната. Идеальный вариант для любителей грузинской кухни в удобном формате.
13. СЭНДВИЧ С ТУНЦОМ И ЯЙЦОМ ПАШОТ
Ингредиенты:
На 2 порции
Для основы:
– 2 свежих стейка тунца (по 150 г)
– 2 яйца
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ч.л. лимонного сока
– 4 ломтика цельнозернового хлеба
– 1 ст. л. белого винного уксуса
Для соуса:
– 3 ст. л. греческого йогурта
– 1 ст. л. каперсов (мелко нарезанных)
– 1 ч.л. дижонской горчицы
– 1/2 ч.л. лимонной цедры
– Соль, свежемолотый перец по вкусу
Для гарнира:
– 50 г рукколы
– 1/2 огурца (тонкие ломтики)
– 1/2 авокадо (ломтики)
– 1 ч.л. кунжутных семян
Приготовление:
1. Приготовление тунца:
1. Стейки тунца промокните бумажным полотенцем.
2. Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла до высокой температуры.
3. Обжарьте тунец по 1 минуте с каждой стороны (для средней прожарки).
4. Сбрызните лимонным соком, накройте фольгой.
2. Приготовление яиц пашот:
1. В кастрюле доведите до кипения 1 л воды с уксусом.
2. Разбейте яйца в отдельные чашки.
3. Создайте воронку ложкой, аккуратно влейте яйца.
4. Варите 3 минуты, затем выньте шумовкой.
3. Приготовление соуса:
Смешайте йогурт, каперсы, горчицу и цедру.
4. Сборка сэндвича:
1. Хлеб подрумяньте на сухой сковороде.
2. На ломтик хлеба нанесите соус.
3. Выложите рукколу, ломтики тунца, авокадо и огурца.
4. Аккуратно положите яйцо пашот.
5. Посыпьте кунжутом, накройте вторым ломтиком.
Советы:
– Для идеального яйца пашот используйте самые свежие яйца
– Тунец можно заменить на лосось
– Добавьте щепотку чили для пикантности
– Подавайте сразу после приготовления
Этот изысканный сэндвич сочетает нежность тунца с кремовой текстурой яйца пашот и пикантностью каперсового соуса.