1. В миске смешайте фарш, яйцо, сухари, вустерширский соус и специи.
2. Разделите на 4 части, сформируйте котлеты толщиной 2 см.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Жарьте котлеты по 4—5 минут с каждой стороны.
5. За минуту до готовности положите сверху сыр и накройте крышкой.
4. Сборка бургера:
1. На нижнюю булочку нанесите майонез и горчицу.
2. Выложите лист салата, котлету с сыром.
3. Добавьте бекон, кольцо ананаса и 1 ст. л. карамелизированного лука.
4. Накройте верхней частью булочки.
Советы:
– Для более яркого вкуса используйте свежий ананас, но можно заменить консервированным
– Чтобы ускорить процесс, лук можно карамелизировать заранее
– Для пикантности добавьте в майонез 1/2 ч.л. порошка чили
– Подавайте сразу после сборки, пока булочка остается теплой
Этот экзотический бургер сочетает сочность говяжьей котлеты, сладость карамелизированного лука, кисловатую нотку ананаса и хрустящий бекон, создавая настоящий гастрономический праздник. Идеальный выбор для летнего барбекю или тематической вечеринки.
8. МЕКСИКАНСКИЙ БУРГЕР С ГУАКАМОЛЕ И ХАЛАПЕНЬО
Ингредиенты:
На 4 порции
Для котлет:
– 500 г говяжьего фарша
– 1 яйцо
– 1/4 стакана панировочных сухарей
– 1 ч.л. порошка чили
– 1 ч.л. молотого кумина
– 1/2 ч.л. сушеного орегано
– 1/2 ч.л. соли
– 1/4 ч.л. черного перца
– 2 ст. л. растительного масла
Для гуакамоле:
– 2 спелых авокадо
– 1/2 лайма (сок)
– 1/4 красной луковицы (мелко нарезанной)
– 1 небольшой помидор (без семян, мелко нарезанный)
– 1/4 пучка кинзы (рубленой)
– 1 зубчик чеснока (прессованный)
– Соль по вкусу
Для сборки:
– 4 булочки для бургеров
– 4 ломтика сыра Монтерей Джек или чеддер
– 8 колечек маринованного халапеньо
– 4 листа салата ромен
– 1/2 стакана кукурузных чипсов (для хруста)
– 2 ст. л. сметаны или мексиканского крема
– 1 ч.л. порошка паприки для украшения
Приготовление:
1. Приготовление гуакамоле:
1. Разрежьте авокадо, удалите косточку, мякоть выскоблите в миску.
2. Добавьте сок лайма и разомните вилкой до желаемой консистенции.
3. Добавьте лук, помидор, кинзу, чеснок и соль, аккуратно перемешайте.
4. Накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник.
2. Формирование котлет:
1. В миске смешайте фарш, яйцо, сухари и все специи.
2. Разделите на 4 части, сформируйте котлеты толщиной 2 см.
3. Сделайте небольшое углубление в центре каждой котлеты.