5. Без сои.
Изготовлено без какой-либо формы сои или ингредиентов, содержащих сою. Такие ингредиенты включают, помимо прочего, эдамаме, мисо, соевое молоко, соевый соус, соевый йогурт, соевое масло, тамари, темпе и тофу. Мы проверяем ингредиенты каждого рецепта, используя установленный список ингредиентов, содержащих сою. Проверяйте этикетки обработанных пищевых продуктов, таких как бульоны и приправы, чтобы убедиться, что они не содержат скрытых источников сои.
6. Противовоспалительное средство.
Хотя не существует научно определенного протокола диеты для снижения воспаления, как при высоком кровяном давлении или диабете, исследователи связывают определенные питательные вещества, группы продуктов и режимы питания с противовоспалительным эффектом в организме. Чтобы получить метку «Противовоспалительный», основные блюда должны содержать не менее 2 из следующих ингредиентов на порцию; гарниры, закуски и аперитивы должны содержать не менее 1 или комбинацию из двух 1/2 порций:
1. ≥4 мкг витамина D (20 % суточной нормы)
2. ≥1 стакан зелень листовая
3. ≥ 1/2 стакана свежих или замороженных несладких ягод
4. ≥ 1/4 стакана фасоли или бобовых или 6 столовых ложек хумуса
5. ≥ 1/2 стакана темных овощей, таких как сладкий картофель, свекла и брокколи
6. ≥1 порции продуктов, богатых жирными кислотами омега-3, например, 84 грамма определенных видов рыбы или морепродуктов (анчоусы, сельдь, скумбрия, угольная рыба/черная треска, лосось, сардины, морской окунь, рыба-меч, устрицы, форель, длинноперый тунец и желтоперый тунец) или 28 граммов семян чиа или грецких орехов.
Напитки с этой маркировкой не содержат добавленного сахара и алкоголя.
7. Здоровье костей.
Рецепты, которые получают бонус за питательную ценность за счет кальция (≥260 мг кальция на порцию или 20 % суточной нормы) и/или ≥4 мкг (20 % суточной нормы) витамина D на порцию.
8. Подходит для диабетиков.
Рецепты содержат мало калорий и соответствуют общим рекомендациям по среднему потреблению углеводов за один прием пищи (30–60 граммов углеводов или 3–4 порции/количества углеводов). Кроме того, рецепты содержат ограниченное количество насыщенных жиров и натрия (на уровнях, рекомендованных Американской диабетической ассоциацией), поскольку у людей с диабетом риск развития сердечных заболеваний или инсульта в два раза выше, чем у людей без диабета.