Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 4. ДИЕТА MIND для профилактики и лечения деменции, болезни Альцгеймера и восстановления здоровья мозга - страница 61

9. Не содержит глютен.

Не содержит пшеницы, ячменя или ржи, а также любых ингредиентов, содержащих или полученных из одного из этих ингредиентов (например, тритикале, спельта, камут, пшеничные отруби, мука из твердых сортов пшеницы, обогащенная мука, манная крупа).

Проверяйте этикетки обработанных пищевых продуктов, таких как бульоны и приправы, чтобы убедиться, что они не содержат скрытых источников глютена.

10. Здоровый кишечник.

Исследования показали, что клетчатка и пробиотические продукты (такие как кимчи, комбуча, квашеная капуста, мисо и кефир) положительно влияют на здоровье пищеварительной системы, стимулируя рост полезных кишечных бактерий и укрепляя слизистую оболочку пищеварительного тракта. Напротив, было показано, что алкоголь и добавленный сахар отрицательно влияют на здоровье кишечника.

Рецепты с тегом «Здоровый кишечник» соответствуют нашим параметрам по содержанию клетчатки (за исключением напитков), включают пробиотические и/или богатые клетчаткой пребиотические продукты (не менее 1 порции для основных блюд и 1/2 порции для других блюд) и не содержат алкоголя и добавленного сахара.

11. Здоровое старение.

Рецепты, которые способствуют получению достаточного количества (обеспечивающего минимум 20 % DV) двух или более из следующих веществ: пищевых волокон (≥5 г), белка (≥10 г), витамина D (≥4 мкг) или кальция (≥260 мг). Рецепт, который сам по себе обеспечивает ≥25 г белка, также имеет право на метку «Здоровое старение». Это питательные вещества, определенные Академией питания и диетологии как питательные вещества, вызывающие беспокойство у этой группы населения. Более того, есть данные, позволяющие предположить, что потребление 25–30 граммов или более белка при каждом приеме пищи может помочь замедлить или предотвратить возрастную потерю мышечной массы тела.