Молоко – 200 мл (или 100 мл молока + 100 мл воды)
Сахар – 1 ч. л.
Масло сливочное – 5 г
Щепотка соли
Калорийность: ~180 ккал
Приготовление:
Молоко довести до кипения.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манку.
Варить на медленном огне 4–5 минут до загустения.
Добавить сахар, масло, перемешать.
Можно остудить до теплого состояния перед подачей – это снизит нагрузку на желудок.
Комментарий: Подходит в период обострения, обволакивает слизистую, быстро переваривается.
7. Картофельное пюре с яйцом и маслом
Ингредиенты:
Картофель – 150 г
Яйцо – 1 шт (можно только белок)
Сливочное масло – 5 г
Соль – по вкусу
Немного молока – 30 мл (по желанию)
Калорийность: ~210 ккал
Приготовление:
Отварить картофель до мягкости (15–20 минут).
Размять в пюре, добавить масло и немного теплого молока.
Сварить яйцо всмятку или «в мешочек», подать с пюре.
Комментарий: Идеален для щадящей диеты – без грубой клетчатки и кислот.
8. Кисель овсяный (домашний, натуральный)
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 50 г
Вода – 500 мл
Немного соли и меда (по желанию)
Калорийность: ~100–120 ккал на 250 мл
Приготовление:
Залить овсянку водой, оставить на 6–8 часов (лучше на ночь).
Процедить, отжать массу.
Полученную жидкость довести до кипения и варить до загустения (5–7 минут).
Добавить немного соли, по желанию – немного меда после остывания.
Комментарий: Отличное средство при гастрите и язве – кисель обволакивает слизистую, защищая её.
9. Суфле из творога и моркови
Ингредиенты:
Морковь – 100 г
Творог (5%) – 100 г
Яйцо – 1 шт
Манка – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Масло сливочное – 5 г
Калорийность: ~220–240 ккал
Приготовление:
Морковь отварить и измельчить в пюре.
Смешать с творогом, яйцом, манкой, сахаром.
Выложить в форму, смазанную маслом.
Запечь в духовке при 180°C 25–30 минут или готовить на пару.
Подавать теплым.
Комментарий: Содержит белки и витамины, мягкое, диетическое блюдо.
10. Рисовая запеканка с изюмом и творогом
Ингредиенты:
Отварной рис – 100 г
Творог – 100 г
Яйцо – 1 шт
Изюм (предварительно замочить) – 20 г
Сахар – 1–2 ч. л.
Масло сливочное – 5 г
Молоко – 2 ст. л.
Калорийность: ~250 ккал
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты (яйцо, рис, творог, изюм, сахар, молоко).
Переместите в форму, смазанную маслом.
Запекайте в духовке при 180°C ~25–30 минут.
Остудите перед подачей.
Комментарий: Хороший белково-углеводный завтрак, без раздражающих ингредиентов.