Антиаллергенная кухня: вкусно, безопасно, просто - страница 2

Вода – 100 мл

Сахар или сироп агавы – по вкусу

Приготовление:

Фрукты очистить и нарезать мелко.

В сотейнике соединить воду и кокосовое молоко, добавить рисовую муку и размешать.

Довести до кипения, добавить фрукты и сахар.

Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.

Остудить и подавать.

Печёные бататы с травами

Ингредиенты:

Батат – 2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Сушёный орегано или розмарин – 0,5 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Бататы нарезать кружочками или дольками.

Выложить на противень, сбрызнуть маслом, посыпать травами и солью.

Запекать при 200°C 25–30 минут до золотистой корочки.

Летний салат с киноа

Ингредиенты:

Киноа – 100 г

Огурец – 1 шт.

Помидоры черри – 6–8 шт.

Авокадо – 1 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Киноа отварить по инструкции и остудить.

Нарезать огурец, помидоры и авокадо кубиками.

Смешать все ингредиенты, добавить масло, лимонный сок, соль.

Перемешать и подавать.

Паровые овощные котлеты

Ингредиенты:

Цветная капуста – 200 г

Морковь – 1 шт.

Картофель – 1 шт.

Безглютеновая овсяная мука – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи отварить до готовности, размять в пюре.

Добавить овсяную муку и соль, перемешать.

Сформировать котлетки.

Готовить на пару 15–20 минут.

Крем-суп из брокколи и кабачка

Ингредиенты:

Брокколи – 200 г

Кабачок – 1 шт.

Картофель – 1 шт.

Овсяное молоко – 250 мл

Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи нарезать, отварить до мягкости в воде.

Воду слить, добавить овсяное молоко, посолить.

Взбить блендером до кремообразной консистенции.

Прогреть ещё пару минут и подавать.

Тыквенные оладьи без глютена и яиц Ингредиенты:

Тыква

– 200 г

Рисовая мука

– 4 ст. л.

Вода

– 50 мл

Сахар

– по вкусу

Соль

– щепотка

Растительное масло

– для жарки

Приготовление:

Тыкву натереть на мелкой терке.

Добавить рисовую муку, воду, сахар, соль.

Перемешать до густого теста.

Ложкой выложить на разогретую сковороду с каплей масла.

Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Куриное филе, запеченное с яблоками

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт.

Яблоко – 1–2 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Тимьян – по желанию

Приготовление:

Филе натереть солью и сбрызнуть лимонным соком.

Яблоки нарезать ломтиками.

На филе выложить яблоки, сбрызнуть маслом, посыпать тимьяном.

Запекать при 180°C 25–30 минут.

Гречневая лапша с индейкой и овощами