Коста-Рика для аллергиков: блюда без молока, яиц, глютена и орехов - страница 2

Отварите фасоль до готовности.

Рис сварите отдельно.

Овощи нарежьте кубиками и обжарьте на масле до мягкости.

На тарелку выложите рис, фасоль, обжаренные овощи и листья салата.

Подавайте как самостоятельное блюдо.

Галло-пинто без яиц (традиционный завтрак)

Ингредиенты:

1 стакан варёного риса

1 стакан варёной черной фасоли

1 небольшая луковица

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

2 ст. л. растительного масла

Соль, перец

Свежая кинза

Приготовление:

Лук, чеснок и перец мелко нарежьте и обжарьте до мягкости.

Добавьте рис и фасоль, перемешайте.

Жарьте, помешивая, 5–7 минут, посолите и поперчите.

В конце добавьте кинзу.

Энсалада де пальмито (Салат из сердцевины пальмы)

Ингредиенты:

1 банка сердцевины пальмы (palmitos)

1 огурец

1 помидор

1 авокадо

1 лайм

Соль, перец

Оливковое масло

Приготовление:

Сердцевину пальмы нарежьте кольцами.

Огурец, помидор и авокадо нарежьте кубиками.

Смешайте все ингредиенты, сбрызните лаймом и маслом, посолите.

Патаконес (жареные зелёные бананы)

Ингредиенты:

2 зелёных плантайна (неспелых банана)

2 ст. л. растительного масла

Соль

Чеснок по желанию

Приготовление:

Очистите плантайны, нарежьте толстыми кружками.