Читать Коста-Рика для аллергиков: блюда без молока, яиц, глютена и орехов - Романова Виктория

Коста-Рика для аллергиков: блюда без молока, яиц, глютена и орехов

На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Коста-Рика для аллергиков: блюда без молока, яиц, глютена и орехов" автора Романова Виктория. Общий объем текста составляет эквивалент 10 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 13.06.2025, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.

Краткое описание

Коста-Рика – это не только рай для любителей природы и приключений, но и источник ярких, насыщенных вкусов. В этой книге собраны адаптированные рецепты традиционной коста-риканской кухни для тех, кто страдает пищевыми аллергиями или просто ищет полезные и натуральные блюда.

Вы не найдете здесь молочных продуктов, яиц, глютена и орехов – только свежие овощи, фрукты, рис, бобовые, маниок, кукурузу, зелень и ароматные специи. В каждом рецепте акцент на простоту, доступность ингредиентов и аутентичный вкус, который переносит прямо на солнечное побережье Коста-Рики.

Книга содержит 40 подробных рецептов: супы, основные блюда, гарниры, салаты и даже десерты и прохладные закуски – всё, чтобы ваш стол стал вкусным, разнообразным и безопасным даже для самых чувствительных гурманов.

Подойдет веганам, людям с аллергией на молоко, яйца, орехи и глютен, а также всем, кто хочет расширить свои гастрономические горизонты без риска и компромиссов.

Книга Коста-Рика для аллергиков: блюда без молока, яиц, глютена и орехов онлайн бесплатно


Аррос де маис (Кукурузный рис по-костарикански)


Ингредиенты:


1 стакан длиннозёрного риса




1,5 стакана кукурузы (замороженной или свежей)




1 морковь




1 сладкий перец




1 луковица




2 зубчика чеснока




2 стакана воды или овощного бульона




2 ст. л. оливкового масла




Соль, перец по вкусу




Зелень (кинза, петрушка)




Приготовление:


Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.


Добавьте нарезанную кубиками морковь и сладкий перец, жарьте 3–4 минуты.


Добавьте кукурузу, прогрейте пару минут.


Всыпьте промытый рис, перемешайте, обжарьте 2 минуты.


Влейте воду или бульон, посолите, поперчите.


Доведите до кипения, уменьшите огонь и томите под крышкой 18–20 минут.


В конце добавьте свежую зелень.


Пиккадильо де папас (Картофельное рагу)




Ингредиенты:


500 г картофеля




1 морковь




1 болгарский перец




1 луковица




2 зубчика чеснока




2 помидора




2 ст. л. оливкового масла




Соль, перец, паприка по вкусу




Свежая кинза для подачи




Приготовление:


Картофель, морковь и перец нарежьте кубиками.


Лук и чеснок измельчите, обжарьте на масле до мягкости.


Добавьте овощи, перемешайте.


Помидоры натрите на тёрке или мелко порежьте, добавьте в сковороду.


Посолите, поперчите, добавьте специи.


Влейте немного воды, тушите под крышкой 25–30 минут до готовности картофеля.


Посыпьте кинзой.




Коста-риканский черный бобовый суп (Sopa de frijoles negros)


Ингредиенты:


300 г черной фасоли




1 луковица




2 моркови




2 стебля сельдерея




2 зубчика чеснока




1 лавровый лист




2 л воды




2 ст. л. оливкового масла




Соль, перец




Свежий кориандр для подачи




Приготовление:


Фасоль промойте и замочите на ночь.


Слейте воду, залейте свежей, добавьте лавровый лист, варите 1,5 часа.


Лук, морковь, сельдерей и чеснок нарежьте, обжарьте на масле, добавьте к фасоли.


Варите суп до готовности овощей, посолите и поперчите.


Снимите лавровый лист, подавайте с кориандром.


Юка фрита (Жареная юка)




Ингредиенты:


500 г корня юки (маниока)




2 ст. л. оливкового масла




Соль по вкусу




Лайм для подачи




Приготовление:


Юку очистите и нарежьте крупными ломтиками.


Отварите в подсоленной воде 20–25 минут до мягкости.


Откиньте на дуршлаг, обсушите.


Обжарьте на сковороде до золотистой корочки.


Посыпьте солью, сбрызните лаймом.


Овощное касадо




Ингредиенты:


1 стакан риса




1 стакан черной фасоли




1 кабачок




1 морковь




1 болгарский перец




1 томат




2 ст. л. растительного масла




Соль, специи




Листья салата




Приготовление:


Читайте также
Книга «Натали: судьба и любовь» – это не просто роман о женщине, ищущей счастья. Это глубокое исследование человеческой души, ее способности к выживан...
Диабет – убийца многих детских мечт. Из-за многих стереотипов, не все понимают что диабет не отбирает здоровье, красоту, силы и желание саморазвития,...
Эта книга – беспрецедентный взгляд на творческий и технический процессы современного монтажа фильмов и сериалов. Увлекательный «виртуальный круглый ст...
Что делать, если будильник сломался, диск с мультфильмом не читается, а мамино кольцо провалилось в раковину? Конечно, позвать на помощь фиксиков! Они...
Эта кулинарная книга предлагает вам множество идей для создания незабываемых ужинов, которые помогут укрепить ваши отношения и добавить романтики в по...
"Праздничный стол: меню для каждого торжества" – это незаменимый помощник для тех, кто стремится сделать каждый праздник особенным и запоминающимся. Н...
Эта книга – ваш персональный гид по здоровому питанию, созданный для тех, кто ведёт активный образ жизни. Здесь вы найдёте 50 простых и вкусных рецепт...
Эта книга – ваш путеводитель в мир вкусной и полезной еды, которая помогает сиять изнутри. В ней собраны простые, но питательные рецепты, которые улуч...
Эта кулинарная книга предназначена для родителей, которые хотят создать незабываемую атмосферу на детском празднике с помощью вкусных и оригинальных б...
Средства для разных типов волос с использованием трав, масел и натуральных компонентов. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за предста...
Весна – время обновления, свежести и лёгкости, и что может быть лучше, чем отразить это в своём меню? В книге "Весна на столе" вы найдёте вдохновение...
Эта книга – путешествие в мир вкусов детства и домашних традиций, переплетённых с современной лёгкостью и практичностью. Внутри вас ждут проверенные в...