Акт I: Привлечение талантов – не только вывески на фасаде
К сведению мамкиных бизнесменов: вы не сможете построить звёздно-мишленовскую кофейню с посредственным персоналом! Вот как привлечь лучших и самых ярких специалистов и заставить их захотеть присоединиться к вашей команде. Забудьте о стандартных объявлениях о вакансиях – нам нужен стиль, мой маленький предприниматель без образования юридического лица!
Подход «История бренда»: не просто перечисляйте обязанности и требования, расскажите потенциальным сотрудникам о истории вашей кофейни. Подчеркните то, что делает вас уникальными: приверженность этичному подходу к закупкам, участие в жизни сообщества или акцент на устойчивых практиках – обратитесь к зумерским ценностям, а также к карьерным устремлениям.
Стратегический подбор персонала в социальных сетях: используйте онлайн платформы, соцсети и каналы, – демонстрируйте индивидуальность вашей команды (да!), рассказывайте о возможностях обучения и подчёркивайте позитивную рабочую атмосферу!
Реферальные бонусы – сила сарафанного радио: ваши нынешние сотрудники – ваши лучшие рекрутеры! Предлагайте щедрые реферальные бонусы за успешные «приводы в отдел кадров» – стимулируйте их рассказывать о том, что делает работу в вашей кофейне такой особенной.
Конкурентная компенсация и льготы – дело не только в «высокой чести работы в вашей компании: изучите отраслевые стандарты и предложите конкурентоспособную начальную заработную плату, а также льготы, такие как медицинское страхование (если возможно), оплачиваемый отпуск, скидки для сотрудников на еду/напитки – и другие привилегии, которые покажут, что вам не всё равно!
Акт II: Воспитание лояльности – больше, чем просто зарплата
Привлечь талантливых сотрудников – это только половина дела. Удержать их – вот в чём настоящая проблема. Вот как создать культуру лояльности и сделать так, чтобы людям действительно нравилось приходить в ваше заведение общественного питания на работу ежедневно:
Инвестируйте в обучение и развитие – повышайте уровень своей команды: не ограничивайтесь базовыми навыками бариста; проводите регулярные тренинги по техникам приготовления кофе, мастерству латте-арта и даже по совершенствованию обслуживания клиентов! Предлагайте возможности для получения сертификатов (например, от Ассоциации Specialty Coffee) и поощряйте сотрудников расширять свою базу знаний. Квалифицированная команда – это счастливая команда, и они с большей вероятностью останутся «на подольше».