Обжарьте овощи: Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости (около 5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавьте горошек и бульон: Добавьте в кастрюлю зеленый горошек и овощной бульон (или воду). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 5-7 минут, пока горошек не станет мягким.
Добавьте мяту: Добавьте листья мяты в кастрюлю и варите еще 1-2 минуты.
Измельчите суп: Снимите кастрюлю с огня. Используя погружной блендер или перелив суп в обычный блендер, измельчите суп до получения гладкой, однородной консистенции. Если используете обычный блендер, делайте это небольшими порциями.
Приправьте суп: Верните суп в кастрюлю (если переливали). Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте немного сливок или кокосового молока для более кремовой текстуры.
Подавайте: Разлейте суп по тарелкам. Выложите сверху обжаренные креветки и украсьте листиками мяты.
Советы:
Горошек: Можно использовать замороженный или свежий горошек. Если используете свежий, варите его немного дольше.
Мята: Используйте свежую мяту для лучшего аромата.
Бульон: Используйте качественный овощной бульон для лучшего вкуса.
Консистенция: Регулируйте консистенцию супа, добавляя больше бульона или воды.
Креветки: Можно использовать как свежие, так и замороженные креветки.
Вариации: Добавьте немного лимонного сока в суп для кислинки. Можно также добавить немного обжаренного бекона или панчетты для более насыщенного вкуса.
Подача: Подавайте суп горячим или теплым.
Приятного аппетита!
Рецепт: Шоколадный Гаспачо с Вишней и Мятой (Экстравагантный Десерт)
Этот шоколадный гаспачо – необычный и восхитительный десерт, который удивит ваших гостей своим сочетанием вкусов. Свежая вишня, ароматная мята и насыщенный шоколад создают освежающую и в то же время соблазнительную композицию.
Время приготовления: 20-30 минут (плюс охлаждение минимум 1 час) Количество порций: 2-3
Ингредиенты:
200 г спелой вишни, вымытой, очищенной от косточек (плюс несколько ягод для украшения)
100 мл сливок (жирностью 33-35%)
50 г темного шоколада (70% какао и выше), поломанного на кусочки
1/4 стакана воды
1 ст. ложка меда (или кленового сиропа), по вкусу
1/4 стакана свежей мяты, листья (плюс несколько листиков для украшения)