Витамин K (филлохинон): Крапива исключительно богата витамином K1. Этот жирорастворимый витамин играет фундаментальную роль в процессах свертывания крови, обеспечивая синтез белков, необходимых для формирования тромбов и остановки кровотечений. Именно благодаря витамину K крапива известна как эффективное кровоостанавливающее средство, особенно при маточных, носовых и геморроидальных кровотечениях. Помимо этого, витамин K важен для здоровья костей, участвуя в метаболизме кальция и способствуя его правильному распределению в костной ткани, что может снижать риск остеопороза.
Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9): В крапиве содержится целый комплекс витаминов группы B, хотя и в меньших количествах, чем витамины A, C, K. Эти витамины являются коферментами и играют ключевую роль в энергетическом обмене, помогая организму превращать пищу в энергию. Они необходимы для нормального функционирования нервной системы, поддерживая здоровье нервных клеток и участвуя в синтезе нейромедиаторов. Витамины группы B также важны для здоровья кожи, волос и ногтей, а также для кроветворения (например, фолиевая кислота (B9) необходима для синтеза ДНК и РНК, а также для образования эритроцитов). Их дефицит может приводить к усталости, раздражительности, проблемам с кожей и анемии. Крапива, таким образом, обеспечивает комплексную поддержку метаболизма и нервной системы.
Минералы: Железо, кальций, магний, калий, кремний – значение для здоровья
Богатство крапивы не ограничивается витаминами; она также является ценным источником жизненно важных минералов, многие из которых присутствуют в биодоступной форме, что обеспечивает их эффективное усвоение организмом.
Железо: Как уже упоминалось, крапива содержит значительное количество железа, необходимого для синтеза гемоглобина и профилактики железодефицитной анемии. Железо в крапиве находится в органической форме, что улучшает его усвоение, особенно в сочетании с высоким содержанием витамина C. Это делает крапиву одним из лучших растительных источников железа для людей, страдающих от анемии, беременных женщин и вегетарианцев.
Кальций: Крапива – удивительно богатый источник кальция, минерала, который является основным строительным материалом для костей и зубов. Достаточное потребление кальция критически важно для профилактики остеопороза, особенно у пожилых людей и женщин в постменопаузе. Помимо костей, кальций участвует в функционировании мышц, нервной системы, а также в процессах свертывания крови. Биодоступность кальция из крапивы очень высока, что делает её отличной альтернативой молочным продуктам для тех, кто страдает непереносимостью лактозы.