А как влияет на качество мёда места, где пчёлы его собирают? Есть тёплые южные страны, есть более холодные северные страны. Учёные выяснили следующий интересный факт: чем севернее расположена страна, тем лучшего качества мёд делают пчёлы. Всё объясняется просто.
В северных странах зима длинная и холодная. Значит, крылатым труженицам надо сделать такой мёд, который долго хранится и содержит все необходимые вещества, чтобы организм пчелы был крепким и сильным, для того чтобы пережить долгую зиму. Поэтому в мёде должно быть как можно больше питательных и полезных веществ для пчёл, зимующих в улье. Эти вещества вырабатываются специальными железами пчелы и называются ферментами. Они полезны не только для организма пчелы, но и для человека. Чем севернее живут пчёлки, тем больше своих ферментов они добавляют в мёд.