Никто не просит вас участвовать в странных практиках лишения, подписываться на запутанные, непонятные теории, покупать дорогие добавки или заменители пищи, посещать дорогостоящие семинары, еженедельно взвешиваться или составлять сложные списки, которые нужно вешать на холодильник, с указанием того, что можно и что нельзя есть на завтрак, обед и ужин.
Эрет не требует сложных регулярных диагностических тестов, медицинского наблюдения или какого-либо специального оборудования. Все, что необходимо, чтобы воспользоваться преимуществами проверенных временем учений профессора, – это упростить свою жизнь, тратить значительно меньше времени и денег на еду и дать его рекомендациям шанс в течение нескольких месяцев. Почему же тогда так мало последователей профессора Эрета (эретистов)?
Во-первых, трудно признать, что мы стали зависимыми от пищевых привычек, которые вредны для нашего организма. Большинство людей питаются широко рекламируемыми и легко доступными продуктами быстрого приготовления, денатурированными, переработанными, наполненными искусственными красителями, ароматизаторами и химическими консервантами, которые продлевают срок хранения продукта, но на самом деле сокращают жизнь потребителя. Мы десятилетиями едим себя до болезни, пока защитные, внутренние балансирующие силы нашего организма не истощаются до такой степени, что болезнь сигнализирует о серьезном процессе ухудшения здоровья. Симптомы, от которых мы страдаем, на самом деле являются благожелательным физиологическим предупреждением, призывающим нас вернуться к более здоровому образу жизни. Борьба с симптомами и бессмысленное подавление этих предупреждающих сигналов в интересах «быстрого решения» является одним из самых разрушительных подходов в современной западной медицине. Как кто-то однажды очень точно сказал: «Здоровье не купишь, его нужно создавать».
Второе препятствие на пути к питанию по методу Эрета – это неудачная «дисциплина» и запертая воля, которые мы направляем на защиту наших вредных для здоровья пристрастий к мертвым, наполненным сахаром и солью ядовитым продуктам, которые мы используем, чтобы пощекотать наши все менее чувствительные вкусовые рецепторы. Быстрый прилив энергии от сахара, мгновенное чувство сытости и тяжести после употребления рафинированных продуктов из муки дают нам понять, что в данный момент мы «наелись», но это не то же самое, что насытились, и тем более не то же самое, что зарядились энергией. На самом деле, наше тело вынуждено использовать свои собственные запасы ферментов, минералов и витаминов, чтобы «нейтрализовать» питательное оскорбление.