Журналисты – это мы. Представители солидных отраслевых изданий. Авторы гастрономических разделов деловых еженедельников. Всеядные ресторанные колумнисты.
И мы неизменно встречаемся на любом пресс‑ланче.
Кто все эти люди?
Редакторы светской хроники, которые концентрируются на еде вне дома как на привилегированном лайфстайле и пишут об открытиях в общепите со снисходительным цинизмом, въевшимся глубоко в клавиатуру.
Корреспонденты, освещающие новости рестосферы с упором на затраты, инвестиции, бюджеты и окупаемость.
Критики, посещающие дегустации с видом удручённых трапезами и умудрённых опытом гурманов и демонстративно рассуждающие о том, что к этому плотному мясному кишу не хватает красного вина – вот только с какого берега Луары?
Блогеры, которые озабочены качеством фотоконтента, и которых приглашают ради сочных глянцевых кадров в Instagram с отметкой геолокации заведения.
У каждого свой интерес.
Но больше всего среди журналистов представителей популярных ресторанных интернет‑порталов.
И я одна из них.
Вот уже несколько лет я зарабатываю на жизнь исключительно тем, что пишу про еду.
Еду во всех её формах, стадиях и проявлениях. Еду различных национальностей. Еду, рассчитанную на любые вкусы и кошельки, начиная от посыпанных сахарной пудрой пышек в ретропышечной и заканчивая шедеврами высокой кухни в заведениях‑долгожителях и ресторанах класса люкс.
Знакомые думают, будто моя жизнь – это один большой нескончаемый праздник, препати, гастропати и афтепати в одном флаконе: взболтать, но не смешивать, добавить оливку.
Фуршеты, дегустации, вечеринки и банкеты по случаю открытий, закрытий, ребрендингов и удачно обыгрываемых инфоповодов.
Деловые завтраки, ознакомительные обеды, званые ужины и коктейли под живую музыку.
Севиче, тартары, стейки, рёбрышки, мидии, тирадито, ризотто, щучьи котлеты, желе, крем‑брюле, бланманже в шоколадной парандже.
Словом, первое, второе, третье и компот.
Знакомые не ошибаются только насчёт одного.
Вся моя деятельность базируется на еде и около еды, выстраивается вокруг продуктов и заведений общепита.
Но побывать на очередном пресс‑ланче, выдержать несколько часов болтовни, призванной разбавить строгую очерёдность смены блюд, пообщаться с рестораторами и выудить нужные подробности у пиарщиков – это лишь верхушка айсберга, самый её краешек.