Присутствующий в зрелых яблоках витамин Р усиливает сосудоукрепляющее действие витамина С. В сочетании с имеющимися дубильными веществами и соединениями калия тот же витамин Р сдерживает образование в организме и выпадение в осадок солей мочевой кислоты.
Преобладание солей калия над соединениями натрия (9,5:1,0) придает яблокам свойства активного диуретика (мочегонного средства) при отеках.
Наличие в яблоках большого количества йода дает возможность использовать их в качестве средства предупреждения болезней щитовидной железы.
Яблочный сок обладает желчегонным действием и способностью активно ощелачивать внутреннюю среду организма.
Сок груши по своим свойствам сходен с яблочным. Но особенно действенно применение грушевого сока при воспалительных заболеваниях почечных лоханок и мочевыводящих путей.
Черная смородина богата природным концентратом витамина С. А его сочетание с витамином Р, которого тоже довольно много в этих ягодах, полезно при лечении атеросклероза. В этом плане ягодам черной смородины конкурентов в природе практически нет. Ее сок возбуждает аппетит, стимулирует внешнюю секрецию поджелудочной железы, желчевыделение, подавляет гнилостные и бродильные процессы в кишечнике, а также обладает антибактериальным, вяжущим и мочегонным свойствами.
Сок из ягод земляники садовой является незаменимым помощником организма в процессе кроветворения. Также он стимулирует желчевыделение, способствует развитию полезной микрофлоры кишечника и активно освобождает его от продуктов гниения.
Сок, приготовленный из ягод малины, несколько отличается по химическому составу от земляничного. Кроме яблочной и лимонной кислот, в нем присутствует салициловая кислота, что делает этот сок хорошим потогонным, и, соответственно, жаропонижающим средством.
Другие свойства сока из малины не менее ценны. Он является мочегонным, желчегонным, противоанемическим средством, укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствует оздоровлению кишечника.
Клюква содержит сбалансированное сочетание лимонной, бензойной и хинной кислот. Вместе с имеющимися в клюкве витаминами эти кислоты делают сок из данной ягоды полезным при лечении атеросклероза и заболеваний почек.
Черничный сок имеет ярко выраженный сосудоукрепляющий и антибактериальный эффект. При заболеваниях глаз основное лечение направлено на укрепление сосудов, поэтому сок черники становится незаменимым компонентом при таком лечении. Достаточное количество железа в ягодах черники позволяет использовать сок из нее при малокровии.