Готовим с сыром - страница 12

Шрифт
Интервал

Жареные бутерброды с камамбером

>Сливочное масло – 50 г

>Белый хлеб – 8 ломтиков

>Помидоры – 200 г

>Камамбер – 300 г

>Клюквенный сироп – 40 мл

>Бальзамический уксус – 10 мл


10 мин

187 ккал


Смазать поверхности сковороды[2] сливочным маслом, выложить ломтики хлеба.

Сверху положить круглые ломтики помидоров, затем ломтики камамбера.

На сыр нанести клюквенный сироп, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба и прижать второй частью сковороды, запечь до золотистой корочки.

Камамбер – это сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемого из коровьего молока самого высокого качества. Считается, что камамбер был открыт в 1791 году нормандской крестьянкой Мари Арель, жительницей деревни Камамбер. Традиционно камамбер упаковывают в круглые коробочки, которые были придуманы в 1890 году, раньше его заворачивали в солому. Камамбер очень полезен для здоровья. Он полностью переваривается, содержит восемь незаменимых аминокислот и массу витаминов, а также полезные бактерии, которые улучшают работу кишечника. Кроме того, он необыкновенно вкусен!

Моцарелла со сливами

>Бальзамический уксус – 480 мл

>Сахар – 120 г

>Сливы – 8 шт.

>Моцарелла – 500 г

>Кедровые орешки – 40 г

>Молотый красный перец – 2 г

>Свежая мята – 4 веточки


25 мин

191 ккал


Бальзамический уксус смешать с сахаром в сотейнике и уварить в 2 раза.

В сотейник с соусом добавить сливы без косточек и варить до густоты.

Моцареллу разрезать на части и уложить на тарелки, посыпать кедровыми орешками и молотым красным перцем. Сверху уложить глазированные сливы и украсить листочками мяты.

Моцарелла – это свежий итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, однако в продаже практически вы, скорее всего, найдете лишь моцареллу из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как по-другому он долго не хранится. Моцареллу относят к низкокалорийным сырам. Тесто его нежное, белое, с приятным кисловатым вкусом.

Сырные палочки с томатным соусом

>Яйцо – 1 шт.

>Вода – 20 мл

>Моцарелла – 600 г

>Мука – 50 г

>Панировочные сухари – 100 г

>Растительное масло – 300 мл

>Для соуса

>Помидоры – 2 шт.

>Чеснок – 1 зубчик

>Базилик – 10 г

>Оливковое масло – 10 мл

>Сахар – 15 г


20 мин

238 ккал


Приготовить соус. Помидоры натереть на крупной терке. Нарезать чеснок и базилик. Смешать помидоры, чеснок, базилик, оливковое масло и сахар. Дать немного настояться.

Следующая страница