Вскоре я случайно столкнулся с материалами исследования, проведенного в Соединенных Штатах и Великобритании, где отмечалось, что быстрое снижение веса и другие преимущества могут появляться благодаря сокращению количества калорий не каждый день, а всего лишь пару дней в неделю.
По мере углубления в тему я обнаружил, что краткосрочное голодание поддерживается значительным количеством видов животных и подтверждается рядом исследований, объектом которых был человек.
Я решил проверить утверждение о том, что можно потерять вес и получить пользу для здоровья, в частности, улучшить уровень инсулина, поменяв свой способ питания.
Я разговаривал со многими знаменитыми экспертами, протестировал утверждение на себе самом и сделал документальный фильм для BBC. Тогда, в январе 2013 года, я написал вместе с Мими Спенсер книгу The Fast Diet («Быстрая диета»[1]), явившуюся итогом всех изысканий и представляющую собой то, что мы назвали диетой 5:2 (5 дней в неделю питаетесь нормально, 2 дня сокращаете калории). При помощи этого метода я потерял 20 фунтов (9 килограммов) жира, а уровень глюкозы в крови вернулся в норму. Хотя это был всего лишь мой опыт (а истории из частной жизни мало способствуют науке), он согласовывался с рядом клинических исследований разных форм краткосрочного голодания.
Нам до сих пор не известен идеальный образец краткосрочного голодания, настоящие долгосрочные преимущества и потенциальные ловушки, но с момента публикации книги многие тысячи людей, следовавших режиму 5:2, потеряли лишний вес и связались со мной, чтобы рассказать о том, как это просто. И я рад сообщить, что новые исследования уже в процессе осуществления.
Быстрые Упражнения – практичный и приносящий удовольствие метод получить максимальную пользу в минимальные сроки.
Пока шло написание Fast Diet («Быстрой диеты»), одной из тем, которой я коснулся, но лишь кратко, была физическая нагрузка. Диета и тренировка дополняют друг друга, они идут рука об руку, как Фред Астер и Джинджер Роджерс, Бэтмен и Робин. И, как мы увидим, существует интересная параллель между тем, как наука трансформирует способ нашего мышления о том и о другом.
Прежде чем делать фильм о голодании, я столкнулся с быстро развивающейся новой стороной исследований, касающихся тренировок, под названием Интервальная Тренировка Высокой Интенсивности (ИТВИ) (High Intensity Interval Training, HIIT), также известной как ТВИ (Тренировка Высокой Интенсивности).