Крольчихи породы венский голубой отличаются высокой плодовитостью: за окрол приносят в среднем 8–9 крольчат. Благодаря хорошим материнским качествам и высокой молочности они успешно выращивают до отсадки помет из 8–9 крольчат, что способствует повышению общих показателей сохранности и выхода молодняка на крольчиху.
От кроликов получают преимущественно шкурки крупных размеров оригинального окраса с уравненным и густым волосяным покровом, отличающимся сильным красивым блеском. В расчете на 1 см>2 кожи шкурки приходится до 21 тыс. волос, причем на один остевой – более 60 пуховых, в связи с чем эти кролики выгодно отличаются от животных других мясо-шкурковых пород. В результате мех у венских голубых кроликов более мягкий и пушистый. Их шкурки, особенно темного тона, – высокоценное сырье для легкой промышленности, которое используют при изготовлении меховых изделий в натуральном виде или для имитаций меха ценных промысловых пушных зверей, что безусловно делает эту породу весьма ценной прежде всего с точки зрения шкурковой продукции.
Благодаря селекционной работе венские голубые кролики очень выносливы, быстро акклиматизируются в новых условиях, о чем свидетельствует их широкий ареал: разводят этих кроликов в северных, западных, южных и восточных районах страны; и все же лучше они приспосабливаются в центральных районах. Благодаря хорошей выносливости и стойкости к неблагоприятным условиям от крольчих можно получать ранние зимние окролы и добиваться хорошей сохранности новорожденных крольчат при низких температурах воздуха. Поэтому венских голубых кроликов с одинаковым успехом можно разводить и при наружном, шедовом содержании и в крольчатниках с регулируемым микроклиматом.