Читать Кето-кулинария. Формула здоровья - Лика Шахматова

Формула здоровья, хорошей формы и долголетия – это то, что хотел бы знать каждый. Большинство людей понимают, что для того, чтобы оставаться в хорошей форме, необходимо правильное питание.

Среди множества диет сейчас набирает популярность кетогенная диета, при которой основным источником энергии для организма являются жиры, а не углеводы.

Кетогенная диета очень проста в осуществлении. Если в двух словах, то ее цель – оставаться в кетозе, метаболическом состоянии, при котором организм получает энергию за счет жиров. Для достижения кетоза нужно придерживаться формулы 20 / 5 / 75, где цифры обозначают соотношение белков, углеводов и жиров. Это и есть формула естественного оздоровления, хорошей формы и долголетия. При этом для разных людей количество белков, жиров и углеводов может варьироваться довольно значительно. В процентах это 5 % углеводов, 20 % белков и 75 % жиров или другой вариант: 5 % углеводов, 15 % белков и 80 % жиров. Для кого-то 5 % углеводов может означать 30 граммов углеводов в день. Тогда как для других это слишком много, и, чтобы оставаться в кетозе, им нужно еще больше снижать их количество. Белков, как вы видите, тоже немного. Доказано, что излишек белков вреден для организма. Поэтому в данной формуле используется умеренное количество белков. Подходящий баланс нутриентов вам придется подбирать самостоятельно. А чтобы было легче следовать выбранной вами программе, используйте эту книгу с рецептами.

Это не обычные рецепты, а рецепты, которые специально разработаны или адаптированы для кето-диеты. Когда я начинала кето-диету, я не смогла найти подобной книги на книжных полках. Конечно, в сети очень много информации о кето-диете, множество рецептов. Но мне хотелось, чтобы нужные мне рецепты всегда были под рукой, в одном месте, в одной книге. Таких книг не было, поэтому я решила составить свою.

Для каждого рецепта подсчитаны не просто калории и количество нутриентов, но также и важная для соблюдающих кето-диету информация, а именно: количество чистых, усваиваемых, углеводов и важнейшие микроэлементы. Самые распространенные в Интернете меню для кето-диеты настолько унылые, что сразу после их прочтения хочется передумать и бросить эту затею. Здесь же вам предлагаются вкусные, интересные и несложные блюда. В книге, помимо прочих, есть рецепты хлеба и десертов, что может звучать фантастически для любой низкоуглеводной диеты.