Читать Оригинальные рецепты салатов - Сергей Кашин

Оригинальные рецепты салатов

На данной странице вы можете читать онлайн книгу "Оригинальные рецепты салатов" автора Сергей Кашин. Общий объем текста составляет эквивалент 140 бумажных страниц. Произведение многоплановое и затрагивает разнообразные темы, однако его жанр наиболее вероятно можно определить как кулинария. Книга была добавлена в библиотеку 06.08.2023, и с этой даты любой желающий может удобно читать ее без регистрации. Наша читалка адаптирована под разные размеры экранов, поэтому текст будет одинаково хорошо смотреться и на маленьком дисплее телефона, и на огромном телевизоре.

Краткое описание

Салат – незаменимый атрибут любого праздничного стола уже давно перестал быть вспомогательным блюдом или закуской, а перешел в разряд самостоятельного блюда. В книге собраны новые оригинальные, популярные и классические рецепты салатов, которые можно приготовить легко и быстро. С помощью наших универсальных рецептов любая хозяйка сможет удивить и порадовать своих друзей и близких.

Книга Оригинальные рецепты салатов онлайн бесплатно

©ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2012


Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не может быть воспроизведена в какой бы то ни было форме и какими бы то ни было средствами, включая размещение в сети Интернет и в корпоративных сетях, для частного и публичного использования без письменного разрешения владельца авторских прав.


Введение

Говорят, что в Европе салаты не пользуются популярностью. ТО есть их, конечно, едят, но как-то странно – все по отдельности. К примеру, лежат на тарелке у европейца кусочек вареного яйца, половинка помидора и веточка зелени, а он ест и радуется: салат! И разве понять ему счастье настоящей хозяйки, когда стол ломится от еды, а гости то и дело просят: «Передайте мне вот тот салатик… А теперь, пожалуйста, вот этот!» Одним словом, темой этой книги являются именно САЛАТЫ – незаменимый атрибут любого праздничного стола.

Приятного аппетита!

Салатные соусы и приправы

Майонез классический (универсальный)

Ингредиенты

125 мл растительного масла, >1/>2 чайной ложки горчицы, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 вареный желток, соль, сахар.


Способ приготовления

Вареный желток растереть, добавить горчицу, соль, размешать деревянной лопаткой в керамической чашке. Тонкой струйкой, не переставая растирать полученную массу, влить немного масла.

Когда смесь начнет густеть, добавить, не переставая помешивать, несколько капель лимонного сока. Затем ввести оставшееся масло, лимонный сок, сахар, соль.

Правильно приготовленный майонез должен иметь консистенцию сметаны. Для этого продукты, из которых делается майонез, должны быть комнатной температуры.

В случае если майонез все же получился жидким, нужно взять дополнительно 0,5 желтка, 0,5 ч. л. горчицы.

Все перемешать и растирать до тех пор, пока масса не загустеет. Затем, не переставая растирать, влить в нее небольшими порциями жидкий соус.

Майонез домашний (универсальный)

Ингредиенты

2 желтка, 0,25 чайные ложки оливкового масла, >1/>2 чайной ложки горчицы, соль, пряности, измельченный чеснок, лимонный сок.


Способ приготовления

Взбить миксером сырые желтки с горчицей и солью, по каплям вводя в смесь оливковое масло. Когда основная майонезная масса будет готова, вмешать в нее лимонный сок, пряности или чеснок, соль.

Майонез легкий (универсальный)

Ингредиенты

Читать дальше
Читайте также
Виртуальный Подонок 2
Виртуальный Подонок 2
Александр Вербовой
Что делать, когда цель не достижима? Само собой идти к ней! А если недостижимых целей много? Похоже, придется разорваться!
Волчий берег
Волчий берег
Юлия Шолох
Ты жгучая, как крапива, но как иначе? У отчима на тебя с сестрой особые планы, после которых в живых не оставят, защитить некому, вот и приходится б...
Шалва Амонашвили и его друзья в провинции
Шалва Амонашвили и его друзья в провинции
Борис Черных
Книга о выдающемся педагоге Шалве Александровиче Амонашвили, его соратниках и учениках.
Технология создания партии
Технология создания партии
Валентина Быкова
Партийное строительство в России – дело последних 15 лет. Начавшись как самоорганизация малочисленных энтузиастов, сейчас оно объединяет сотни тысяч л...
Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Оригинальные украшения из овощей и фруктов
Дарья Нестерова
Красиво оформленные блюда способы поднять настроение и превратить в праздник любой день. Способов декорирования блюд очень много, в этой книге описыва...
Блюда из сыра
Блюда из сыра
Гера Треер
В мире существует более 500 видов и свыше 2000 сортов сыра – огромный выбор для приготовления всего, чего ваша душа пожелает: горячих и холодных закус...
Оригинальные рецепты консервированных салатов
Оригинальные рецепты консервированных салатов
М. Кружкова
Нет ничего приятнее, когда зимой, в трескучие морозы, хозяйка достает из погребка запотевшие баночки с солеными огурчиками или помидорчиками, консерви...
Оригинальные рецепты холодца и заливных блюд
Оригинальные рецепты холодца и заливных блюд
Гера Треер
Уважаемые хозяйки и хозяева, бывалые и начинающие, не останавливайтесь на достигнутом! Совершенствуйте мастерство с помощью нашей книги в таком любимо...
Оригинальные блюда из готового теста
Оригинальные блюда из готового теста
Гера Треер
Воистину безграничные возможности открывает кулинарам использование лаваша и готового теста. Ни одна хозяйка, опытная или начинающая, не откажется от...
Лучшие рецепты домашней колбасы
Лучшие рецепты домашней колбасы
Ирина Зайцева
Колбаса является частью рациона большинства современных людей. Сегодня ни для кого не секрет, что колбасные изделия, продающиеся в магазинах, содержат...
Домашнее пиво
Домашнее пиво
Сергей Кашин
Кто из нас не любит посидеть в кругу друзей за кружкой пива, обсуждая насущные дела?Все, что нужно, чтобы стать домашним пивоваром – это комплект несл...
Оригинальные блюда из коптильни
Оригинальные блюда из коптильни
Сергей Кашин
Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обла...
Лечимся специями
Лечимся специями
Сергей Кашин
Приправы и специи используются как добавка к пище уже на протяжении многих веков. Но не все знают, что они могут быть полезны для нашего здоровья. Спе...
Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба
Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба
Сергей Кашин
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный х...
Кулинарная книга охотника
Кулинарная книга охотника
Сергей Кашин
В последнее время блюда из мяса диких животных и дичи, приготовленные как на природе, так и дома, приобретают все большую популярность. Если и вы еде...
50 000 избранных рецептов кулинарии СССР
50 000 избранных рецептов кулинарии СССР
Сергей Кашин
В эпоху СССР в каждой семье существовали свои фирменные рецепты, без которых не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты «Мимоза» и «Оливье», с...
Аэрогриль. Мясо
Аэрогриль. Мясо
Сергей Кашин
Здоровое питание стало неотъемлемой частью нашей современной жизни. Готовить не только вкусно, но и с пользой для организма – теперь не проблема. Эта...
Энциклопедия фермерского хозяйства
Энциклопедия фермерского хозяйства
Сергей Кашин
Чтобы вести фермерское хозяйство, требуется немало времени, сил, средств и знаний. Эта книга поможет вам организовать фермерское хозяйство на вашем уч...