Читать Причуды нашего мира – 4 - Надежда Маргулец

Пикник

Английский пикник принято считать классическим среди европейских видов.

Он действительно очень английский.

Во-первых, британцы четко следуют разделению понятий «пикник» и «барбекю».

На пикнике по-английски горячего не будет, впрочем, как и горячительного.

Повысить градус веселья можно в собственном саду или на частной территории – и это как раз и будет «барбекю».

Для пикника иногда, конечно, готовится домашняя еда, но чаще всего закупаются готовые закуски из ближайшего магазина.

Из негастрономических забав – бадминтон и игры в мяч без особого размаха, чтобы не мешать отдыху на соседней клетчатой скатерти.

Примерное меню: Сэндвичи с сыром, с тунцом, майонезом и огурцом, с ветчиной, с кусочками «коронованной курицы».

Сконы.

Яйца по-шотландски.

Нарезанные соломкой овощи с хумусом.

Кексы.

По-французски

Французская трапеза на пленэре ожидаемо элегантна: обходится без костра и жареных блюд, все принято готовить заранее и брать с собой, включая ножи для сыра и бокалы для игристого.

Есть даже свечи в стеклянных стаканчиках.

С пикника по-французски не сошел лоск времен аристократии, когда на природе ели перед охотой, обсуждая политику и сплетни.

Повод обычно не нужен, но раз в году, на День взятия Бастилии, все французы вооружаются корзинами из ротанга, полными снедью, и занимают место в городском саду.

Здесь в едином гастрономическом порыве они отмечают главный национальный праздник, попутно развлекаясь игрой в петанк и карты.

Примерное меню: Киши, тарты, багеты.

Паштеты.

Холодное запеченное мясо, ветчина, сыры.

Нарезанные свежие овощи, фрукты.

Шоколадные кексы пти-гато.

По-русски

Это в Европе и Америке устраивают пикники и барбекю, Россия едет «на шашлыки».

Во время майских праздников – массово.

В отличие от европейцев, готовы на природу позвать и коллег.

Перекусить, сидя на одеяле, бутербродами, конечно, можно, но если говорить об организованном отдыхе на свежем воздухе, то без костра не обойтись.

Среди непременных шашлычных локаций – дача, где даже тот, кто отродясь не копал грядок и добывает томаты и зелень в магазинах, встает к мангалу.

Наши обеды на природе, плавно перетекающие в ужины, своим происхождением обязаны понятию «складчина».

Приносили с собой еду на праздники еще в позапрошлом веке, а в Советском Союзе ходили в походы с костром и песнями.