Сегодня в меню пикника по-русски уживаются европейские закуски, блюда советских столовых и традиции кавказских застолий.
Настроение создают напитки разной степени крепости и игры, вплоть до футбола.
Примерное меню: Шашлыки.
Бутерброды, пирожки.
Колбаса/ветчина, вареные яйца.
Свежие и печеные овощи, зелень, соленья.
Сезонные фрукты и ягоды.
По-американски
В Америку пикники перебрались из Европы вместе с колонистами.
Тут чопорность уступила демократичности: бокалы заменили на пластиковые стаканчики, сэндвичи дополнили бургерами, количество еды из расчета на человека увеличили, а само разнообразие меню сократили.
В саду и парке, конечно, костра лишний раз не разведешь – закон не велит, – но желание жарить и запекать столь велико, что американцы обратились к барбекю – специальной конструкции для приготовления на углях или топливе.
Так что пикник пикником, а барбекю-пати радуют американскую душу сильнее чопорных посиделок на траве.
Главная забава американских отдыхающих – фрисби и игры с мячом.
Примерное меню: Стейки.
Гамбургеры, хот-доги.
Картофель-фри.
Куриные крылышки.
Кукуруза на гриле.
Брауни, жареные маршмеллоу.
Главный атрибут пикника по-американски – безусловно, маршмеллоу, жаренный на костре.
Впрочем, европейцы, а вслед за ними и россияне тоже не отказывают себе в этом удовольствии. Да и зачем?
В США, как и в европейских странах, принято на пикник звать только друзей и родных.
Пикник впервые был описан в 1728 году в письме графа Эссекса своему сыну в Лондон.
В 1760 году в Оскфордском словаре слово было зафиксировано как «модная форма светского времяпрепровождения, сопровождаемая провиантом, употребляемым на природе в сыром виде».
Во французском языке слово «пикник» (pique-nique) появилось в конце XVIII века и буквально означало «прихватить с собой что-то не очень нужное».
Изначально пикником называли обед в ресторане, куда можно было принести свое вино и закуски к нему.
Понятие складчины использовали и в знаменитом английском Пиквик-клубе в XIX веке, и во время сельских праздников в дореволюционной России, и на выездах на шашлыки в Советском Союзе.
18 июня отмечается Международный день пикника
Яйца по-шотландски (scotch eggs) – сваренные вкрутую яйца в оболочке из колбасного фарша, обжаренные в хлебной панировке.
Любимое блюдо англичан, которое берут готовым на пикник.