Читать Пивоваренные производства Подмосковья - Павел Егоров

© Егоров П. В., 2021

Эта книга продолжает тему московских пивоваренных производств. Только в этот раз посмотрим на развитие пивоварения в Московской губернии, а позже – в Московской области. Хочу отметить, что город Москва в последнее время сильно разросся, особенно в сторону юго-запада, и в прошлой книге я ограничился историей пивоварен, размещавшихся в границах Московской Кольцевой Автодороги, в этой же расскажу о пивоварнях за пределами МКАД, хотя формально часть их сейчас территориально принадлежит Москве. В книге отдельно выделены пивоварни-рестораны, потому что их можно свободно посетить и не только выпить пива и закусить, но и увидеть воочию современное действующее пивоваренное производство.

Пивоварни Московской губернии были в тени Московских, их число было невелико, мощности низки, а производства носили откровенно кустарный характер. В архивах конца XVIII-ro века сохранились сведения о пивоварнях Вереи (2 пивзавода), Волоколамска (2 пивзавода), Коломны, Можайска, Подольска, Рузы (2 пивзавода). Более подробные сведения, с указанием владельцев, есть за XIX век, и далее в скобках приведены сведения из «Указателя фабрик и заводов», изданных П. А. Орловым в 1881 г. В тот период в уездных городах Московской губернии действовало 5 пивомедоваренных заводов. В издании 1887 г. в Московской губернии, за исключением собственно Москвы, пивоваренных производств вообще не значится. Хотя к началу XX-го века пивзавод по крайней мере в Серпухове точно работал. В разное время в XIX веке работали: в Богородске (Ногинск) – пивоварни Панфиловой (при 2 рабочих выработано 3800 ведер пива) и Прорехова. В 1897 году был построен завод Морозова, который сначала занимался только розливом пива, привозимого в бочках из Москвы. В Верее работал пивзавод Стрелихеева (при 8 рабочих выработано 4000 ведер пива и меда), в Волоколамске – Баженовых, в Звенигороде одной из двух пивоварен владел Стариченков, в Дмитрове работал завод Аркадьевой. О двух заводах без имен владельцев известно в Клину, в Коломне работало целых 4 завода, но не одновременно – Баженова, Биттнера, Бубнова и Озерова. На последнем при 8 рабочих выработано 4000 ведер пива и тысяча ведер меда. В Рогачевке был завод Гвоздева, в Сергиевом Посаде – тоже известно только имя одного из владельцев двух действующих пивзаводов – Телицин. В Серпухове во второй половине Х1Х-го века было 4 пивзавода, но работали они тоже не одновременно, фамилии владельцев: Балакшеева (при 3 рабочих выработано 4000 ведер пива и 400 ведер меда), Балашев, Костяков (при 5 рабочих выработано 10400 ведер пива и меда), Костякова. В селе Юдин Богородской волости действовал завод Дрейзенмейера. Егорьевск и Зарайск входили тогда в Рязанскую губернию, позже они вошли в состав Московской области, в этих городах работало по два пивзавода.