Читать Правильная кулинария. Современные постные рецепты - Катя Воробьёва

«Питаться – это необходимость, но разумно питаться – это искусство».

Франсуа де Ларошфуко.

Вопрос «Что, как и для чего мы едим?» всегда был и остается одним из самых актуальных. Здоровое и правильное питание очень важная составляющая эффективной и успешной жизни.

Человек – это совершеннейший механизм, он имеет внутреннюю и внешнюю природу, устроен и функционирует по определенным законам. Если мы не знаем или отрицаем правила устройства мира и человека, то приводим организм в состояние болезни, – это неизбежно. Если следуем законам природы, выбираем пищу, которая дает качественную энергию, то получаем силы и здоровье, светлый и ясный ум для того, чтобы счастливо и плодотворно прожить свою жизнь!

Если речь заходит о пище, которая принесет телу и разуму больше всего пользы, то в первую очередь, мы упоминаем о сбалансированных растительных блюдах, приготовленных с любовью, из качественных и натуральных ингредиентов, сохранившими все витамины и минералы, которые необходимы для здоровья взрослых и детей.

Я не ставила перед собой задачу создать очередную систему питания. Их на сегодняшний день достаточно на любой вкус. В своем подходе мне удалось собрать самые важные и необходимые знания в этой области, основанные на мудрости и опыте всего мира. Найти баланс, исключив крайности, и, как итог, вывести концепцию современной русской растительной кухни – естественного питания, гармоничного как сама природа, несущего здоровье и силы для полноценной и счастливой жизни. Каждый человек, независимо от своей культуры, взглядов и отношения к миру, может легко ими воспользоваться, как с целью укрепления здоровья, так и с целью развития духа, наполнив свою жизнь глубоким смыслом и истинной радостью.

Русская растительная кухня основывается на обычаях поколений, славянской и восточной философии; общих принципах здорового образа жизни и физического развития; с учетом русской природы и климата, культуры и духовности; исторических процессов окультуривания растений на данной территории; физиологических, анатомических и психических особенностей славян; применительно к современному энергичному образу жизни, имеющая научные обоснования.

Основные принципы культуры и философии современной русской растительной кухни, заключаются в гармонии: сохранении здравомыслия и меры, баланса между вкусом и пользой, между силами на приготовление и отдыхом, между режимом питания и труда, между размеренностью и спешкой, между наследием и современностью, учитывая наиболее важное и отказ от самого ненужного и разрушающего.