Читать Кофейные десерты: ароматные рецепты для души. Серия книг «Кулинарное наследие» - Евгения Сихимбаева

Редактор Яна Казанцева

Дизайнер обложки Валентина Кочубей

Иллюстратор Dream by WOMBO

© Евгения Сихимбаева, 2024

© Валентина Кочубей, дизайн обложки, 2024

© Dream by WOMBO, иллюстрации, 2024

ISBN 978-5-0064-9825-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Сихимбаева Евгения: владелица агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».

Пожизненный дипломатический ранг – атташе.

Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).

Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.

Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.

Посетила 38 стран.

Говорит на Rus, Eng, Fr.

Писательница. Поэтесса.

Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.

Введение

Глава 1. Основы кофейных десертов

– Выбор кофе: зерна, помол, обжарка

– Основные ингредиенты: сливки, шоколад, специи

– Техники приготовления: заваривание, взбивание, охлаждение

Глава 2. Десерты без выпечки

– Кофейный мусс с шоколадной крошкой

– Тирамису в стакане

– Кофейное желе с ягодным соусом

– Панна Котта с кофейным ароматом

– Мороженое с эспрессо и орехами

Глава 3. Выпечка с кофейной ноткой

– Кофейный кекс с глазурью

– Брауни с кофе и шоколадом

– Кофейные маффины с корицей

– Тарт с кофейным кремом

– Печенье с кофейными зернами

Глава 4. Напитки-десерты

– Айс-латте с мороженым

– Кофейный фраппе с взбитыми сливками

– Горячий шоколад с эспрессо

– Кофейный смузи с бананом

Заключение

– Кофейные десерты: вдохновение и творчество

– Советы для начинающих кондитеров

– Приглашение к экспериментам и новым открытиям

Приложение

– Таблица мер и весов

– Словарь кофейных терминов

– Список рекомендуемых инструментов и оборудования

Эта книга призвана вдохновить Вас на создание удивительных кофейных десертов, которые будут радовать Вас и Ваших близких. Не бойтесь экспериментировать и открывать новые грани вкуса!

Кофе – это не просто бодрящий напиток, который помогает нам проснуться утром или сосредоточиться в течение дня. Это целый мир ароматов, вкусов и традиций, который вдохновляет на творчество и эксперименты. И кофейные десерты – это яркое тому подтверждение.

Искусство создания кофейных десертов заключается в умении найти идеальный баланс между насыщенным вкусом кофе и другими ингредиентами, создавая гармоничные и запоминающиеся сочетания. Эта книга посвящена необычным, но при этом простым кофейным десертам, которые сможет приготовить каждый, даже если у Вас нет опыта в кондитерском деле.