Читать Рецепты из сказок: кулинарная книга принцесс - Джеймс Блэк

• Яблоки – 4–5 шт.

• Мука – 150 г

• Яйца – 4 шт.

• Сахар – 200 г

• Ванильный сахар – 1 пакетик

• Разрыхлитель – 0,5 пакетика

1. Сахар взбейте с яйцами и добавьте ванилин. (Взбивать до растворения сахара).

2. В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте и просейте порциями во взбитую яичную массу.

3. Получившуюся смесь аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости.

4. Яблоки нарежьте кубиками или ломтиками.

5. Большую часть яблок выложите на дно смазанной формы. Залейте тестом и украсьте верхнюю часть оставшимися яблоками.

6. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут.

7. Перед подачей посыпьте шарлотку сахарной пудрой.

• Яблоки – 4 шт.

• Тростниковый сахар – 300 г

• Шпажки – 4 шт.

• Вода – 5 мл

1. У яблок вырежьте плодоножку.

2. Воткните шпажку примерно до середины яблока, (следует убедиться, что яблоко держится крепко).

3. В сотейнике или небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, поставьте на небольшой огонь.

4. Доведите карамель до кипения постоянно помешивая, а после подержите ее на огне еще 2 или 3 минуты.

5. Снимите карамель с огня и дождитесь ее остывания (с поверхности должны пропасть все пузырьки).

6. Палочку с яблоком и окуните в теплую карамель. Покрутите, чтобы карамель распределилась по всей поверхности яблока.

7. Поставьте яблоки сушиться на пергамент (или поставьте их на палочку, если есть возможность).

Для теста:

• Молоко – 1,5 ст.

• Мука – 1,5 ст.

• Разрыхлитель – 1 ст. л.

• Сахар коричневый – 3 ст. л.

• Соль – 1/8 ч. л.

• Масло сливочное – 1 ст. л.

• Яйца – 3 шт.

• Масло растительное (для смазывания формочек)

• Масло сливочное для жарки

Для начинки:

• Яблоко – 1 шт.

• Сахар – 1 ст. л.

• Корица – 0,5 ч. л.

• Мускатный орех – 1/8 ч. л.

• Масло сливочное – 1 ст. л.

1. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кубиками.

2. Обваляйте нарезанные яблоки в смеси сахара, корицы и мускатного ореха.

3. Потушите яблоки на сливочном масле до мягкости.

4. В отдельной миске взбейте молоко, яйца и ваниль.

5. Просейте муку, сахар и соль в жидкую смесь и смешать. Затем добавьте в получившееся тесто яблоки.

6. Влейте в смазанные мини-формы тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.